Karlovarský knedlík (domácí)
Popis:
Klasický karlovarský knedlík ze starších rohlíků, mléka a vajec. Po uvaření se knedlík vybalí a podává podle chuti.
4–6 Příprava:
15 min Pečení:
20 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 10 ks starší rohlíky
- 200 ml mléko 3,5 %
- 30 g máslo
- 2 ks vejce
- 40 g hrubá mouka
- čerstvá pažitka
- čerstvá petrželová nať
- muškátový oříšek
- mletý černý pepř
- sůl
Postup
Krok 1
Rohlíky nakrájejte na malé kostičky, zalijte mlékem smíchaným se žloutky a solí a nechte odstát.
Krok 2
Přidejte vlažné rozpuštěné máslo, hrubou mouku a tuhý sníh ze dvou bílků; přisypte přibližně 1/2 lžičky nasekané petrželové natě a 1/2 lžičky nasekané pažitky, dochuťte muškátovým oříškem a mletým černým pepřem.
Krok 3
Pokud je hmota příliš lepkavá, vmíchejte trochu hrubé mouky.
Krok 4
Z těsta vytvarujte bochánek, zabalte ho do potravinářské fólie nebo utěrky a oba konce pevně svažte provázkem.
Krok 5
Vařte ve vroucí vodě 20 minut, poté knedlík vyjměte a odstraňte fólii nebo utěrku.
Krok 6
Podávejte podle chuti.
