Kynutý knedlík
Popis:
Tradiční kynutý knedlík z polohrubé mouky připravený z vykynutého těsta. Hodí se jako příloha nebo samostatné jídlo.
30 min Pečení:
20 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg polohrubá mouka
- 1 ks vejce
- 1 ks droždí
- 1 krupicový cukr
- 3 dl mléko
- sůl
Postup
Krok 1
Připravíme vykynutý kvásek z droždí, cukru a vlažného mléka. Smícháme ho s polohrubou moukou, vejcem a solí, podle potřeby přidáme vlažné mléko a vypracujeme polotuhé těsto; to necháme vykynout, krátce prohněteme a necháme znovu vykynout. Vytvarujeme knedlíky a před vařením nebo napařováním je necháme 20 minut odpočívat.
Krok 2
Knedlíky můžeme připravit v páře nebo je uvařit ve vodě. Napařování trvá přibližně 18–20 minut; vaření ve vodě trvá asi 25–28 minut, přičemž knedlíky v polovině doby opatrně otočíme. Povrch knedlíků můžeme podle chuti potřít olejem.
Krok 3
Knedlíky napařujeme nad hrncem s vroucí vodou, na který položíme plátno nebo utěrku a přikryjeme ho; těsto se na plátno obvykle nepřilepí. Nesnědené knedlíky můžeme zamrazit nebo je opéct a podle chuti podávat s vejcem.
