Slané drobné pečivo
Popis:
Malé slané pečivo z mouky, másla, taveného sýra a zakysané smetany. Těsto se vykrajuje, potře vejcem a krátce peče při 190 °C.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 35 dkg
- 1
- 250 g
- 1 malá lžička
- 2 obdélníčky
- 3 polévkové lžíce
- 2
Na potření pečiva:
- 1
Postup
-
Z uvedených surovin vypracujte těsto, rozválejte ho a vykrojte požadované tvary.
-
Povrch potřete celým vejcem (nebo jen žloutkem) a podle chuti posypte; pečte 15 minut při 190 °C.
-
Podávejte teplé nebo vychladlé podle chuti.
-
Recept lze podle chuti obměňovat různými způsoby.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 368 kcal (154 kJ)
- Bílkoviny
- 6.9 g
- Sacharidy
- 30.2 g
- Tuky
- 24.5 g
- Cukry
- 2 g
- Vláknina
- 1 g
- Sůl
- 0.9 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- váleček
- vykrajovátka
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Pracujte se studeným máslem a těsto zpracovávejte jen do spojení.
- Těsto vyválejte na stejnoměrnou tloušťku, aby se všechny kousky propekly současně.
- Vejcem potřete pouze povrch; vejce stékající po okrajích může bránit zvednutí těsta.
- Ke konci pečení pečivo hlídejte a vyjměte je, jakmile zezlátne.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Těsto může být jemnější; smetanu přidávejte postupně.
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost, chuť však bude méně máslová.
- Místo zakysaná smetana: bílý řecký jogurt Použijte hustý plnotučný jogurt a přidávejte jej postupně.
- Místo tavený smetanový sýr: přírodní čerstvý smetanový sýr Zvolte neochucený, hustý typ.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Upečené a zcela vychladlé pečivo lze zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Prohřívejte 5–8 minut při 160–170 °C, dokud nebude křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
