Domácí chléb
Popis:
Jednoduchý domácí chléb z kombinace hladké a grahamové mouky se semínky. Těsto se připravuje bez hnětení, nechá se déle kynout a peče se v uzavřené nádobě, aby získalo křupavou kůrku.
Porce:
4 Příprava:
7 min Pečení:
45 min Teplota:
230 °C
4 Příprava:
7 min Pečení:
45 min Teplota:
230 °C
Ingredience
- 2 hrnky hladká mouka
- 1 hrnek grahamová mouka
- 2 lžíce slunečnicová semínka (loupaná)
- 1 lžíce olej
- 1.5 hrnku vlažná voda
- 1 sušené droždí
- 1 lněná semínka
- 1 kmín
- 1 sůl
Postup
Krok 1
Podle chuti použijte vhodné druhy mouky. Do mísy nasypte mouku, přidejte sušené droždí, semínka, kmín a sůl, přilévejte olej a vlažnou vodu a promíchejte na řídké těsto; mísu přikryjte a nechte těsto kynout 8–12 hodin.
Krok 2
Když těsto vykyne, vymažte olejem zapékací nádobu s poklicí vhodnou do trouby, vložte do ní těsto, posypte semínky podle chuti, přikryjte a pečte při 230 °C 30 minut; poté odkryjte a dopékejte dalších 15 minut, aby byla kůrka křupavá.
Krok 3
Nechte chléb vychladnout a nakrájejte podle potřeby.