Čokoládovo-tvarohový moučník
Popis:
Vrstvený moučník se světlým piškotovým těstem, tvarohovým krémem a čokoládovou polevou. Podává se dobře vychlazený.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks
- 1 sklenice
- 1
- 2 sklenice
- 2 lžičky
- 1 ks
- 1 sklenice
- 1 sklenice
Krém
- 400 ml
- 2 ks
- 10 lžic
- 500 g
- 250 g
Poleva
- 150 g
- 500 ml
Postup
-
Vejce vyšleháme, přidáme cukr a dále šleháme. Poté vmícháme mléko a olej. Nakonec přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vymícháme hladké těsto.
-
Dvě třetiny těsta nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech (30 × 40 cm). Do zbylého těsta vmícháme prosáté kakao a tmavé těsto rozetřeme na světlé.
-
Pečeme v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 20 minut. Upečený korpus necháme zcela vychladnout.
-
V mléce rozmícháme pudinkový prášek s cukrem a za stálého míchání uvaříme hustý pudink. Do horkého pudinku postupně vmícháme změklé máslo a vše spojíme mixérem.
-
K pudinku přidáme tvaroh a rozmícháme dohladka. Podle potřeby dochutíme rumem nebo rumovým aromatem.
-
Krém naneseme na vychladlý piškotový korpus a rovnoměrně rozetřeme. Moučník dáme do chladničky, aby krém ztuhl.
-
Čokoládu nalámeme na menší kousky a za občasného míchání ji rozpustíme ve vodní lázni. Sejmeme ji z vodní lázně a vmícháme zakysanou smetanu, až vznikne hladká poleva.
-
Polevu rovnoměrně rozetřeme na ztuhlý tvarohový krém.
-
Moučník znovu vložíme do chladničky, aby poleva ztuhla a moučník se dobře vychladil.
-
Podáváme dobře vychlazené.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 459 kcal (192 kJ)
- Bílkoviny
- 9.9 g
- Sacharidy
- 52.7 g
- Tuky
- 24.4 g
- Cukry
- 33.9 g
- Vláknina
- 3.3 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- plech 30 × 40 cm
- trouba
- ruční mixér
- hrnec
- mísy na míchání
- žáruvzdorná miska na vodní lázeň
Tipy k receptu
- U oleje chybí jednotka; před přípravou ověřte jeho množství, protože zásadně ovlivňuje konzistenci těsta.
- Kakao zapracujte pouze do poslední třetiny těsta, aby se světlá i tmavá vrstva snadno roztíraly.
- Krém nanášejte až na zcela vychladlý korpus a před přidáním polevy jej nechte dobře ztuhnout.
- Rozpuštěnou čokoládu nechte krátce zchladnout a zakysanou smetanu vmíchávejte postupně, aby poleva zůstala hladká.
Možné náhrady surovin
- Místo jemný tvaroh: jemný plnotučný tvaroh ve vaničce Použijte hladký, nikoli hrudkovitý tvaroh.
- Místo rum: rumové aroma Přidávejte po kapkách podle chuti.
- Místo čokoláda na vaření: hořká čokoláda Zvolte čokoládu vhodnou k rozpouštění.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; tvarohový krém a smetanová poleva mohou změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte dobře vychlazené.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
