Čokoládovo-rumové měsíčky
Popis:
Pečené moučníky z čokoládového těsta s rumovou polevou. Po upečení se potřou polevou, nechají vychladnout a vykrajují do tvaru měsíčků.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 125 g máslo nebo margarín
- 125 g moučkový cukr
- 125 g čokoláda na vaření
- 125 g polohrubá mouka + prášek do pečiva (1/2)
- 4 ks vejce
Poleva:
- 300 g moučkový cukr
- 4 lžíce rum
- voda podle potřeby
Postup
Krok 1
Změklé máslo nebo margarín vyšlehejte s moučkovým cukrem a nastrouhanou nebo rozpuštěnou čokoládou do krémové konzistence. Čokoládu můžete rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Krok 2
Postupně vmíchejte čtyři žloutky, přidejte mouku s práškem do pečiva a nakonec zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků. Směs rozetřete na vymazaný a moukou vysypaný plech a pečte při 180 °C přibližně 30 minut.
Krok 3
Mezitím připravte polevu: moučkový cukr prosejte do mísy, přimíchejte rum a vyšlehejte dohladka. Podle potřeby přidávejte po lžičkách vlažnou vodu, dokud poleva nebude mít vhodnou konzistenci; pro děti použijte místo rumu pouze vodu nebo sirup. Ještě horký upečený moučník přelijte polevou, nechte vychladnout a pomocí kulatého vykrajovátka vykrajujte měsíčky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 571 kcal (2389 kJ)
- Bílkoviny
- 7.4 g
- Sacharidy
- 92.3 g
- Tuky
- 19.4 g
- Cukry
- 71.3 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 0.15 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- 2 mísy
- ruční šlehač
- stěrka
- pečicí plech
- kulaté vykrajovátko
Tipy k receptu
- Rozpuštěnou čokoládu nechte mírně zchladnout, aby při míchání nesrazila máslovou směs.
- Sníh z bílků zapracujte stěrkou na několikrát, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Vodu do rumové polevy přidávejte jen po lžičkách; má být roztíratelná, nikoli řídká.
- Půlměsíčky vykrajujte až po úplném ztuhnutí polevy, aby se nelepila na vykrajovátko.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: margarín na pečení Použijte stejné množství; výsledná chuť bude méně máslová.
- Místo rum: voda nebo sirup Nealkoholická varianta polevy podle receptu; sirup zároveň změní její chuť.
- Místo čokoláda na vaření: hořká čokoláda Použijte stejné množství, ideálně čokoládu s obsahem kakaa kolem 50–60 %.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Ve vzduchotěsné nádobě uchovávejte v lednici nejvýše 4 dny; vrstvy oddělte pečicím papírem.
- Mražení
- Moučník bez polevy lze zmrazit asi na 2 měsíce; rozmrazte jej zabalený a teprve potom potřete polevou.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
