Řízky v těstíčku
Popis:
Vepřové řízky obalené v hustém těstíčku ze smetany, vajec a mouky. Podávají se teplé jako hlavní jídlo k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- podle chuti
- 200 ml
- 4 ks
- 1
- cca 7 lžic
- 2 dl
Postup
-
Naklepané řízky osolte a obalte v hladké mouce.
-
Vejce rozšlehejte, přidejte smetanu a postupně vmíchávejte mouku, dokud těstíčko nebude mít konzistenci palačinkového těsta. Dochuťte muškátovým květem a solí podle chuti.
-
Obalené řízky ponořte do připraveného těstíčka a smažte na rozpáleném oleji dozlatova.
-
Podávejte teplé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 642 kcal (2686 kJ)
- Bílkoviny
- 44.6 g
- Sacharidy
- 15.9 g
- Tuky
- 44.2 g
- Cukry
- 1.4 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- palička na maso
- 2 mísy
- metla
- hlubší pánev
- kuchyňské kleště
- papírové utěrky
Tipy k receptu
- Řízky naklepejte na stejnoměrnou tloušťku, aby se propekly současně.
- Mouku do smetanovo-vaječné směsi přidávejte postupně; těstíčko má maso pokrýt a jen pomalu stékat.
- Olej před smažením dobře rozehřejte a pánev nepřeplňujte, jinak těstíčko nasákne tukem.
- Hotové řízky nechte krátce okapat na papírových utěrkách.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová pečeně: vykostěná kuřecí prsa Nakrájejte je na podobně silné plátky a smažte jen do úplného propečení.
- Místo muškátový květ: mletý muškátový oříšek Použijte pouze malou špetku, protože je výrazný.
- Místo smetana ke šlehání 33 %: smetana na vaření 18 % Těstíčko bude lehčí; podle potřeby přidejte o něco méně mouky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé řízky uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Po vychladnutí je lze jednotlivě zabalené zmrazit nejvýše na 1 měsíc; obal po rozmrazení změkne.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C asi 10–15 minut, dokud nebudou horké i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
