Zapečená brokolice s bramborami a sýrem
Popis:
Zapečená kombinace brambor a brokolice se smetanovo-vaječnou zálivkou a nastrouhaným sýrem. Jednoduché jídlo vhodné pro rychlou přípravu a zapékání v troubě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- 1 ks
- 2 ks
- 150 g
- 200 ml
- 8 stroužků
- podle chuti
- podle chuti
- 2 lžičky
- na vymazání
Postup
-
Brambory uvařte, nechte vychladnout a oloupejte. Brokolici rozeberte na růžičky a krátce povařte 3–4 minuty, poté ji sceďte a propláchněte studenou vodou. Zapékací formu vymažte sádlem a na dno vyskládejte kolečka brambor, na ně položte polovinu nakrájeného česneku a rozložte růžičky brokolice.
-
Vejce rozmíchejte se smetanou, přidejte sůl, mletý černý pepř, Solamyl a zbývající prolisovaný česnek. Směs dobře promíchejte a rovnoměrně jí zalijte připravené brambory s brokolicí.
-
Sýr nastrouhejte najemno a posypte jím povrch zapékací mísy. Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25–30 minut, dokud povrch nezezlátne.
-
Po upečení nechte pokrm krátce odpočinout a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1005 kcal (4205 kJ)
- Bílkoviny
- 51.5 g
- Sacharidy
- 132.5 g
- Tuky
- 33.5 g
- Cukry
- 16.5 g
- Vláknina
- 16.5 g
- Sůl
- 1.7 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- zapékací mísa
- miska
- metla
- struhadlo
Tipy k receptu
- Brambory uvařte jen do poloměkka, aby se při krájení a zapékání nerozpadaly.
- Brokolici po 3–4 minutách zchlaďte studenou vodou a dobře slijte, jinak zředí zálivku.
- Solamyl nejprve rozmíchejte ve studené smetaně a teprve potom přidejte vejce.
- Po upečení nechte pokrm 5–10 minut stát, aby zálivka zpevnila.
Možné náhrady surovin
- Místo eidam: gouda Použijte stejné množství; dobře se rozpouští a zapéká.
- Místo smetana na vaření: plnotučné mléko Zálivka bude lehčí a trochu řidší.
- Místo Solamyl: bramborový škrob Použijte stejné množství.
- Místo vepřové sádlo: máslo Formu stačí vymazat tenkou vrstvou.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit po porcích, ale brokolice a brambory po rozmrazení změknou.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě při 170 °C nebo po porcích v mikrovlnné troubě, dokud nebude pokrm horký i uprostřed.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
