Brambory na kyselo
Popis:
Jednoduché jídlo z vařených brambor se zakysanou smetanou, octem a vařeným vejcem. Rychlá příprava vhodná k obědu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 0,5 kg
- 2 ks
- 2 ks
- 3 ks
- 0,5 t
- 1 ks
- 3 lžíce
Postup
-
Uvařte vejce natvrdo. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky, vložte je do vody tak, aby byly ponořené, přidejte bobkový list, celé nové koření a mírně osolte. V misce rozmíchejte hladkou mouku se zakysanou smetanou.
-
Brambory vařte na mírném ohni, dokud nebudou téměř měkké. Mezitím nakrájejte cibuli nadrobno a orestujte ji na oleji dosklovita. Přidejte orestovanou cibuli k bramborám a pokračujte ve vaření. Uvařená vejce oloupejte.
-
Když jsou brambory měkké, odstavte hrnec a postupně vmíchejte směs zakysané smetany a mouky, aby nevznikly hrudky. Vraťte na mírný oheň a krátce povařte, dokud směs nezhoustne. Přidejte prolisovaná nebo nasekaná vejce, dochuťte octem a solí a podle chuti přidejte kopr. Před podáváním nechte krátce odstát.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 260 kcal (1088 kJ)
- Bílkoviny
- 8.7 g
- Sacharidy
- 37.8 g
- Tuky
- 8.8 g
- Cukry
- 4.3 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- malý rendlík na vejce
- pánev
- mísa
- nůž a prkénko
- metla
Tipy k receptu
- Směs smetany a mouky nejprve rozmíchejte s naběračkou horké vody z brambor a teprve potom ji vlijte do hrnce.
- Po přidání smetany vařte pouze na mírném ohni, aby se omáčka nesrazila.
- Bobkový list a nové koření před podáváním vyjměte.
- Ocet přidávejte až nakonec a po malých dávkách.
Možné náhrady surovin
- Místo zakysaná smetana: bílý plnotučný jogurt Použijte hustý jogurt a po přidání směs už jen velmi mírně zahřívejte.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Použijte asi 1,5 lžíce a rozmíchejte ho v troše studené vody.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně podle požadované kyselosti.
- Místo kopr: hladkolistá petržel Výsledek bude méně tradiční, ale svěží.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; brambory i smetanová omáčka mohou změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na mírném ohni, případně přidejte trochu vody a nemíchejte příliš prudce.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
