Bramborový knedlík
Popis:
Tradiční příloha z vařených brambor, mouky, krupice a vejce. Jednoduchý recept na dobře tvarovatelné knedlíky, které se vaří ve vodě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 0,5 kg
- 1 ks
- 4 lžíce
- 12 lžic
Postup
-
Uvařené a vychladlé brambory oloupeme, nastrouháme nahrubo a vmícháme celé vejce, dětskou krupičku a hrubou mouku.
-
Těsto zpracujeme a vytvarujeme knedlíky podle preference – větší koule nebo válečky, které můžeme nakrájet na kolečka.
-
Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut od vložení.
-
Dětskou krupičku můžeme nahradit hrubou krupicí. Do doby přípravy není započítáno vaření a chladnutí brambor.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 426 kcal (1782 kJ)
- Bílkoviny
- 13.1 g
- Sacharidy
- 88.2 g
- Tuky
- 3.2 g
- Cukry
- 2.5 g
- Vláknina
- 6.3 g
- Sůl
- 0.08 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- struhadlo
- velká mísa
- vařečka nebo stěrka
- děrovaná naběračka
Tipy k receptu
- Brambory nechte zcela vychladnout, aby těsto nebylo příliš lepivé.
- Těsto zpracujte rychle; dlouhým hnětením může řídnout.
- Knedlíky vkládejte až do mírně vroucí vody a po vložení je opatrně oddělte ode dna.
- U větších šišek ověřte provaření rozkrojením jednoho kusu po 20 minutách.
Možné náhrady surovin
- Místo dětská krupička: hrubá krupice Použijte stejné množství; výsledná struktura může být o něco hrubší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlé knedlíky uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Uvařené a vychladlé knedlíky lze po porcích zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřejte je v páře nebo krátce ve vroucí vodě; plátky lze nasucho opéct na pánvi.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
