Selská pochoutka na plechu
Popis:
Jednoduché jídlo z pečené vepřové kýty se slaninou a bramborami připravené na plechu. Maso je doplněné slaninou a peče se společně s bramborami při 200 °C.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 plátků
- 5 silných plátků
- 1 hlavička
- 4 ks
- 1 kg
- 1 balení
- 50 ml
Postup
-
Plátky vepřové kýty naklepejte, osolte je a uprostřed každého udělejte dva zářezy.
-
Do zářezů vložte plátky selské slaniny.
-
Maso potřete prolisovaným česnekem, plátky naskládejte na sebe do vhodné nádoby, přikryjte a nechte marinovat.
-
Brambory oloupejte, rozkrojte na čtvrtiny, posypte kořením na pečené brambory, pokapejte olejem a důkladně promíchejte.
-
Brambory rozložte na plech, navrch položte připravené maso, zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C.
-
Po 40 minutách pečení brambory promíchejte, přidejte cibuli nakrájenou na kolečka a pokračujte v pečení bez alobalu ještě přibližně 20 minut.
-
Podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 784 kcal (328 kJ)
- Bílkoviny
- 47.4 g
- Sacharidy
- 54.3 g
- Tuky
- 42.2 g
- Cukry
- 6.8 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Sůl
- 2.6 g
Co budeš potřebovat
- pečicí plech
- trouba
- alobal
- mísa nebo nádoba s víkem
- palička na maso
- nůž a prkénko
Tipy k receptu
- Plátky masa naklepejte na podobnou tloušťku, aby se propekly rovnoměrně.
- Brambory nakrájejte na stejně velké čtvrtky a rozložte je v jedné vrstvě.
- Po odkrytí maso a brambory kontrolujte; pokud slanina hnědne příliš rychle, maso volně zakryjte alobalem.
- Cibuli přidejte až po 40 minutách, aby se během závěrečného pečení nespálila.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová kýta: vepřová pečeně bez kosti Použijte stejně silné plátky a hlídejte propečení, aby maso nevyschlo.
- Místo gazdovská slanina: uzená prorostlá slanina Nakrájejte ji na silnější plátky, které se vejdou do zářezů.
- Místo koření na brambory: sladká paprika, kmín a sušené bylinky Směs připravte bez další soli, protože slanina bývá slaná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Hotové maso lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte přikryté v troubě při 170 °C, dokud nebude pokrm důkladně horký; nakonec jej můžete odkrýt.
