Marlenka
Popis:
Vícevrstvový medový moučník s krémovou náplní z vařeného pudinku, másla a karamelového kondenzovaného mléka. Po ztuhnutí se krájí na porce a před podáváním se doporučuje nechat ho chvíli povolit při pokojové teplotě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 3 ks
- 3 PL
- 250 g
- 400 g
- 1
- 250 g
Náplň
- 1 ks
- 400 ml
- 1 ks
- 300 g
Postup
-
V míse ručně promíchejte vejce, med, moučkový cukr, mouku, jedlou sodu a rozpuštěné máslo na hladké těsto. Odeberte přibližně jednu čtvrtinu těsta a rozetřete ji na pečicí papír.
-
Těsto i s papírem položte na plech a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 10 minut. Stejný postup zopakujte čtyřikrát, aby vznikly čtyři pláty.
-
Po upečení sloupněte papír, jednotlivé pláty položte na sebe a seřízněte je na stejně velké obdélníky; okraje odložte stranou.
-
Náplň připravte tak, že v mléce uvaříte krém podle návodu na prášku (Zlatý klas) a necháte ho vychladnout. Vychladlý krém vmíchejte do změklého másla spolu s karamelovým Salkem a vyšlehejte dohladka.
-
Krém rovnoměrně rozetřete mezi jednotlivé pláty a potřete jím také vršek a boky moučníku.
-
Odložené okraje rozdrťte nebo umelte na jemnou drobenku a posypte jí povrch moučníku. Vršek podle potřeby mírně přitlačte.
-
Moučník nechte v chladu ztuhnout alespoň 8 hodin.
-
Po ztuhnutí moučník nakrájejte na porce. Před podáváním ho nechte asi hodinu při pokojové teplotě, aby mírně změkl.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 246 kcal (1029 kJ)
- Bílkoviny
- 3.5 g
- Sacharidy
- 28.3 g
- Tuky
- 13.4 g
- Cukry
- 19.2 g
- Vláknina
- 0.3 g
- Sůl
- 0.32 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- ruční mixér nebo metla
- rendlík
- plech na pečení
- pečicí papír
- stěrka
Tipy k receptu
- Těsto před pečením zvažte a rozdělte na čtyři stejné díly, aby byly pláty stejně silné.
- Každý plát rozetřete do stejného obdélníku a ke konci pečení ho hlídejte; tenká vrstva rychle tmavne.
- Uvařený krém a změklé máslo musí mít podobnou pokojovou teplotu, jinak se náplň může srazit.
- Naplněný moučník nechte odležet alespoň 8 hodin, aby medové pláty změkly.
Možné náhrady surovin
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek na 500 ml mléka Použijte přibližně 40 g; chuť bude o něco vanilkovější.
- Místo karamelové Salko: slazené kondenzované mléko zkaramelizované v neotevřeném obalu podle pokynů výrobce Před použitím ho nechte zcela vychladnout.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 3–4 dny.
- Mražení
- Nakrájené porce lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte přes noc v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním nechte porci 30–60 minut povolit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
