Ingredience: mletý bílý pepř

Mletý bílý pepř má jemnější vůni a méně nápadnou barvu než pepř černý, přesto dodává pokrmům výraznou pikantnost. Hodí se hlavně do světlých polévek, omáček a krémových jídel, kde nemají být vidět tmavé tečky koření.

Jak ji využít

• Dochucení smetanových, koprových a sýrových omáček
• Do celerových, cuketových a dalších světlých polévek
• K ochucení rizota, luštěnin a slaných koláčů
• Na kuřecí, vepřové maso a ryby

S čím se hodí

• smetana a máslo
• celer a cuketa
• kopr a citron
• kuřecí a vepřové maso
• losos a výrazné sýry

Možné náhrady

• Mletý černý pepř – chuť i tmavé tečky budou výraznější
• Čerstvě mletý bílý pepř – aromatičtější, použijte o něco méně
• Mletý zelený pepř – jemnější a svěžejší varianta

Skladování

Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě, v suchu, chladu a mimo přímé světlo. Pro nejlepší vůni spotřebujte co nejdříve po otevření.