Letní salátová polévka
Popis:
Jemná polévka z čerstvého salátu a kopru, ochucená česnekem a zakysanou smetanou. Vhodná jako lehké letní jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 hlávka
- 2 lžíce
- 2
- 200
- 0,5 l
- 1
Postup
-
Připravte čerstvý salát: důkladně ho omyjte a natrhejte na menší kousky.
-
Nasekejte kopr a nakrájejte česnek; mléko promíchejte se zakysanou smetanou a v případě potřeby vmíchejte trochu mouky, aby směs držela pohromadě.
-
V hrnci rozehřejte olej, přidejte mouku a připravte světlou jíšku.
-
Do jíšky přilévejte studenou vodu a důkladně míchejte, přidejte zeleninový bujón, sůl a mletý bílý pepř a několik minut povařte.
-
Za stálého míchání přilévejte připravenou smetanovo-mléčnou směs, míchejte, aby se nevytvořily hrudky, a krátce povařte.
-
Odstavte z ohně, vmíchejte nasekaný kopr a natrhaný salát, promíchejte a podávejte; čerstvý salát můžete při servírování upravit podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 192 kcal (803 kJ)
- Bílkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 15.7 g
- Tuky
- 12.3 g
- Cukry
- 6.8 g
- Vláknina
- 0.8 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- metla
- nůž
- krájecí prkénko
- mísa
- odměrka
Tipy k receptu
- Mléko se smetanou nechte před použitím mírně ohřát, aby se směs v horké polévce nesrazila.
- Vodu přilévejte do jíšky postupně a stále míchejte metlou, aby nevznikly hrudky.
- Salát a kopr vmíchejte až po odstavení, aby si zachovaly svěží barvu a chuť.
- Solte opatrně, protože zeleninový bujón už obvykle obsahuje dost soli.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejné množství; jíšku zahustí stejně dobře.
- Místo zakysaná smetana: smetana na vaření Polévka bude méně kyselá a trochu řidší.
- Místo čerstvý kopr: mražený kopr Vmíchejte ho až po odstavení polévky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje; smetanový základ a salát mohou změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu na mírném ohni a nenechte prudce vařit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
