Letní salátová polévka
Popis:
Jemná polévka z čerstvého salátu a kopru, ochucená česnekem a zakysanou smetanou. Vhodná jako lehké letní jídlo.
4–6 Příprava:
30 min Pečení:
15 min
Ingredience
- 1 hlávka salát
- 2 lžíce olej
- 2 polohrubá mouka
- 200 zakysaná smetana (lahůdková)
- 0,5 l mléko
- zeleninový bujón
- studená voda
- sůl
- mletý bílý pepř
- 1 česnek (stroužek)
- kopr (nať)
Postup
Krok 1
Připravte čerstvý salát: důkladně ho omyjte a natrhejte na menší kousky.
Krok 2
Nasekejte kopr a nakrájejte česnek; mléko promíchejte se zakysanou smetanou a v případě potřeby vmíchejte trochu mouky, aby směs držela pohromadě.
Krok 3
V hrnci rozehřejte olej, přidejte mouku a připravte světlou jíšku.
Krok 4
Do jíšky přilévejte studenou vodu a důkladně míchejte, přidejte zeleninový bujón, sůl a mletý bílý pepř a několik minut povařte.
Krok 5
Za stálého míchání přilévejte připravenou smetanovo-mléčnou směs, míchejte, aby se nevytvořily hrudky, a krátce povařte.
Krok 6
Odstavte z ohně, vmíchejte nasekaný kopr a natrhaný salát, promíchejte a podávejte; čerstvý salát můžete při servírování upravit podle chuti.