Kuřecí játra restovaná na cibuli
Popis:
Jednoduché a rychlé jídlo z kuřecích jater restovaných na cibuli s rajčatovým protlakem a kořením. Podává se teplé s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1 ks
- 2 lžíce
- 2 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1
Postup
-
Kuřecí játra zbavte blan, opláchněte a nakrájejte na menší kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky. V pánvi rozehřejte vepřové sádlo, přidejte cibuli a restujte ji na vyšším plameni. Občas promíchejte, dokud nezměkne a nezačne se lehce opékat.
-
Přidejte rajčatový protlak a krátce ho orestujte. Poté přidejte kousky jater a pravidelně míchejte, aby se opékaly rovnoměrně.
-
Jakmile játra přestanou mít syrovou barvu, přidejte mletou sladkou papriku, sušenou majoránku a mletý černý pepř. Promíchejte a krátce duste, dokud nebudou játra propečená.
-
Odstavte z ohně, podle potřeby dochuťte solí a ihned podávejte s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 445 kcal (1862 kJ)
- Bílkoviny
- 42.1 g
- Sacharidy
- 9.9 g
- Tuky
- 26.3 g
- Cukry
- 4.5 g
- Vláknina
- 2.6 g
- Sůl
- 0.25 g
Co budeš potřebovat
- velká pánev
- prkénko
- ostrý nůž
- vařečka
- polévková lžíce
Tipy k receptu
- Játra zbavte blan a nakrájejte je na podobně velké kousky, aby se propekla rovnoměrně.
- Po opláchnutí játra důkladně osušte; na pánvi se pak budou opékat, nikoli dusit.
- Mletou papriku přidejte až krátce před koncem a nenechte ji připálit, jinak zhořkne.
- Osolte až po odstavení podle postupu; játra podávejte zcela propečená, ale zbytečně je nepřesušujte.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové sádlo: řepkový olej Použijte přibližně 2 lžíce; výsledná chuť bude lehčí.
- Místo rajčatový protlak: husté rajčatové pyré Použijte stejné množství a je-li řidší, opékejte ho o něco déle.
- Místo sušená majoránka: čerstvá majoránka Použijte asi 3 lžíce nasekaných lístků a přidejte je až ke konci.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uložte do uzavřené nádoby a spotřebujte do 1–2 dnů.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 1 měsíc, po rozmrazení však mohou být játra tužší.
- Ohřívání
- Ohřívejte na pánvi na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude pokrm prohřátý skrz naskrz.
