Karbanátky se zakysanou smetanou
Popis:
Karbanátky připravené tak, že se do mletého masa místo strouhanky přidává zakysaná smetana. Jednoduchý recept na smažené karbanátky.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g vepřové maso
- 150 g cibule
- 150 g zakysaná smetana
- 1 ks vejce
- sůl
- mletý černý pepř
- majoránka
- česnek
- mletá sladká paprika
Postup
Krok 1
Maso umeleme. Cibuli nakrájíme nadrobno a na malém množství oleje ji osmažíme doměkka, poté ji necháme mírně vychladnout.
Krok 2
Do mletého masa vmícháme vejce a zakysanou smetanu, přidáme česnek, sůl, pepř, papriku, majoránku a osmaženou cibuli. Důkladně promícháme, aby vznikla kompaktní směs.
Krok 3
Ze směsi tvarujeme karbanátky a smažíme je na rozpáleném oleji z obou stran dozlatova.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 341 kcal (1427 kJ)
- Bílkoviny
- 25.2 g
- Sacharidy
- 4.8 g
- Tuky
- 24.6 g
- Cukry
- 3.5 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 0.22 g
Co budeš potřebovat
- mlýnek na maso
- prkénko
- nůž
- pánev
- velká mísa
- obracečka
Tipy k receptu
- Osmaženou cibuli nechte před přidáním k masu mírně zchladnout.
- Je-li směs příliš měkká, dejte ji na 15–20 minut do chladničky.
- Vytvarujte stejně silné karbanátky, aby se propekly rovnoměrně.
- Smažte na středním plameni, aby povrch nezhnědl dříve, než se propeče střed.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: mleté krůtí stehno Karbanátky budou libovější; smažte je opatrně, aby se nevysušily.
- Místo zakysaná smetana: crème fraîche Použijte stejné množství; směs zůstane podobně vláčná.
- Místo čerstvý česnek: sušený granulovaný česnek Přidávejte postupně podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Usmažené a vychladlé karbanátky lze zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte na pánvi nebo v troubě, dokud nebudou horké i uprostřed.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
