Nádivka do slepičí polévky
Popis:
Tradiční východoslovenská nádivka do slepičí polévky, často podávaná jako příloha k vařenému masu. Má jemnou chuť a játra v ní nejsou výrazně cítit.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 hrst
- 1 ks
- 2 stroužky
- 4 ks
- 4 lžíce
- 2 lžíce
- 3 lžíce
Postup
-
Játra očistěte od žilek a nasekejte nebo nakrájejte na co nejjemnější kousky.
-
Přidejte nasekanou petrželovou nať, nastrouhanou cibuli a prolisovaný česnek; dochuťte solí, pepřem, vegetou a mletou paprikou. Přilijte olej, přidejte vejce a vše důkladně promíchejte.
-
Vmíchejte strouhanku a mouku, vytvarujte kuličky a vložte je do slepičí polévky. Vařte přibližně 30 minut a podávejte jako přílohu k vařenému masu.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 227 kcal (95 kJ)
- Bílkoviny
- 11.5 g
- Sacharidy
- 13.1 g
- Tuky
- 14.4 g
- Cukry
- 1.5 g
- Vláknina
- 1.1 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- ostrý nůž
- struhadlo
- lis na česnek
- velká mísa
- hrnec
Tipy k receptu
- Játra zbavte blan a žilek a nasekejte je co nejjemněji, aby měla nádivka jemnou strukturu.
- Po přidání strouhanky nechte směs 5 minut odpočinout; zhoustne a bude se lépe tvarovat.
- Nejdřív uvařte jednu zkušební kuličku. Pokud se rozpadá, přimíchejte trochu strouhanky.
- Kuličky vařte ve vývaru jen při mírném probublávání, ne prudkým varem.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejné množství; podle konzistence lze přidat trochu strouhanky.
- Místo strouhanka: najemno rozdrcené suché pečivo Přidávejte postupně, aby nádivka nebyla příliš tuhá.
- Místo vegeta: sůl a trochu sušené kořenové zeleniny Solte opatrně, zvlášť pokud je vývar už slaný.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uvařenou nádivku zchlaďte a uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Uvařenou nádivku lze zmrazit asi na 1 měsíc, nejlépe odděleně od vývaru.
- Ohřívání
- Ohřívejte ji ve vývaru na mírném ohni, dokud nebude prohřátá i uvnitř.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
