Brownies z červené řepy (veganské)
Popis:
Vláčné veganské brownies z červené řepy s čokoládovou polevou. Řepa tvoří základ těsta, poleva je z čokolády a kokosového oleje.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 450 g
- 290 g
- 100 g
- 1 balení
- 200 ml
- 2
- 50 ml
- 2
Poleva:
- podle potřeby
- podle potřeby
Postup
-
Řepu oloupejte, nakrájejte na menší kousky a vložte do hrnce. Zalijte ji vodou a vařte na mírném ohni doměkka.
-
Mezitím v míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici a cukr.
-
Uvařenou řepu rozmixujte s malým množstvím rostlinného mléka na hladkou kaši. Do zbylého mléka přidejte jablečný ocet a nechte krátce odstát.
-
Do sypké směsi vmíchejte olej a mléko a vypracujte hladké těsto. Přidejte rozmixovanou řepu a zapracujte ji do těsta. Podle chuti vmíchejte nasekanou čokoládu.
-
Plech vyložte pečicím papírem, těsto na něj rovnoměrně rozetřete a pečte přibližně 35–40 minut při 180 °C.
-
Během pečení připravte polevu: čokoládu rozpusťte nad párou spolu s kokosovým olejem tak, aby měla požadovanou konzistenci. Polevu rozetřete na vychladlý moučník a nechte ztuhnout. Před nanesením polevy můžete ještě teplý moučník potřít pomazánkou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2264 kcal (9473 kJ)
- Bílkoviny
- 48.7 g
- Sacharidy
- 408.8 g
- Tuky
- 58.8 g
- Cukry
- 149.5 g
- Vláknina
- 43.3 g
- Sůl
- 4.2 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- mixér
- velká mísa
- vařečka nebo stěrka
- plech na pečení
- žáruvzdorná miska na vodní lázeň
Tipy k receptu
- Řepu uvařte úplně doměkka a před mixováním ji dobře slijte, aby těsto nebylo vodnaté.
- Mléko s octem nechte několik minut stát a spojené těsto míchejte jen do stejnoměrné konzistence.
- Brownies nepřepečte; na špejli může při kontrole zůstat několik vlhkých drobků.
- Polevu nanášejte až na zcela vychladlý moučník, jinak může stékat a tuhnout nerovnoměrně.
Možné náhrady surovin
- Místo celozrnná špaldová mouka: celozrnná hladká pšeničná mouka Těsto může být o něco méně jemné; hustotu upravte pouze v rámci uvedeného množství rostlinného mléka.
- Místo třtinový cukr: bílý krupicový cukr Použijte stejnou hmotnost.
- Místo jablečný ocet: bílý vinný ocet Použijte stejné množství; po upečení nebude jeho chuť výrazná.
- Místo rostlinný olej: řepkový nebo slunečnicový olej Zvolte olej neutrální chuti a použijte stejný objem.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Ve vzduchotěsné nádobě uchovávejte nejvýše 4 dny.
- Mražení
- Brownies bez polevy lze nakrájet, dobře zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě; z lednice je nechte před podáváním 20–30 minut povolit.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
