Řecký salát z červené řepy
Popis:
Salát z červené řepy s balkánským sýrem a vlašskými ořechy. Hodí se jako příloha nebo lehké samostatné jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 150 g
- 2 stroužky
- 200 ml
- 3 lžíce
Postup
-
Červenou řepu důkladně omyjeme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Po vychladnutí ji oloupeme a nakrájíme na malé kostičky nebo na tenké plátky, které podle potřeby protlačíme; přidáme vinný ocet a necháme alespoň 15 minut odležet, aby se chutě propojily.
-
Sýr nakrájíme na malé kostičky a česnek prolisujeme. K řepě přidáme sůl, mletý černý pepř a smetanu, promícháme a podle chuti upravíme množství octa nebo dochucení. Nakonec posypeme nasekanými vlašskými ořechy, salát necháme vychladit a podáváme jako přílohu nebo samostatně.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 284 kcal (1188 kJ)
- Bílkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 26.8 g
- Tuky
- 16.3 g
- Cukry
- 19.4 g
- Vláknina
- 6.1 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- cedník
- nůž
- prkénko
- lis na česnek
- salátová mísa
Tipy k receptu
- Řepu vařte ve slupce, aby si zachovala barvu a nenasákla příliš vody.
- Ocet přidejte ještě k vlažné řepě, lépe se ochutí.
- Před přidáním smetany nechte řepu úplně vychladnout.
- Ořechy nasypte až těsně před podáváním, aby zůstaly křupavé.
Možné náhrady surovin
- Místo balkánský sýr (feta): jemný kozí sýr Zvolte pevnější druh vhodný ke krájení na kostky.
- Místo zakysaná smetana: řecký jogurt Salát bude lehčí a o něco kyselejší.
- Místo vinný ocet: jablečný ocet Začněte menším množstvím a dochuťte podle potřeby.
- Místo vlašské ořechy: pekanové ořechy Zachovají křupavost a podobnou ořechovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2 dny; ořechy skladujte zvlášť.
- Ohřívání
- Podávejte studené; neohřívejte.
Alergeny
mléko, skořápkové plody, oxid siřičitý a siřičitany
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
