Čokoládovo-řepný moučník
Popis:
Šťavnatý čokoládový moučník obohacený o nastrouhanou červenou řepu, která mu dodává vláčnou konzistenci, barvu a jemnou strukturu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 170 g
- 100 g
- 125 g
- 170 g
- 3 ks
- 30 g
- 1 bal.
- na
- na
Postup
-
Červenou řepu omyjte, oloupejte a nastrouhejte najemno.
-
Máslo společně s čokoládou rozpusťte ve vodní lázni a nechte mírně vychladnout.
-
Vejce vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Postupně přidejte mírně vychladlou rozpuštěnou čokoládu, nastrouhanou červenou řepu a nakonec mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto přelijte do vymazané a moukou vysypané formy.
-
Po upečení potřete korpus džemem a podle chuti přelijte čokoládovou polevou; ozdobte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bílkoviny
- 5.6 g
- Sacharidy
- 43.6 g
- Tuky
- 17.1 g
- Cukry
- 27.9 g
- Vláknina
- 3.2 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- jemné struhadlo
- hrnec a žáruvzdorná miska na vodní lázeň
- ruční šlehač
- velká mísa
- pečicí forma
Tipy k receptu
- Řepu nastrouhejte najemno, aby se v těstě rovnoměrně rozptýlila.
- Rozpuštěnou čokoládu s máslem nechte před přidáním k vejcím mírně zchladnout, aby se vejce nesrazila.
- Mouku s kakaem a práškem do pečiva vmíchejte jen krátce, aby moučník nebyl hutný.
- Pečte při 180 °C asi 40 minut; ke konci vyzkoušejte střed špejlí, na které mohou zůstat vlhké drobečky.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: 85 g hladké a 85 g hrubé mouky Směs se strukturou přiblíží polohrubé mouce.
- Místo máslo: 125 g rostlinného tuku na pečení Moučník bude mít méně máslovou chuť.
- Místo čokoláda: 100 g hořké čokolády Pro výraznou chuť použijte přibližně 50–70 % kakaa.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 3–4 dny.
- Mražení
- Korpus bez džemu, polevy a ozdob lze dobře zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě; ohřívání není nutné.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
