Žemlovka
Popis:
Tradiční pečená žemlovka z rohlíků, jablek a tvarohu. Rohlíky se namáčejí v ochuceném horkém mléce a před pečením se vrství s nastrouhanými jablky a tvarohem.
6–8 Příprava:
60 min Pečení:
60 min Teplota:
180 °C
Ingredience
- 12 ks rohlíky
- 1 l mléko
- 4 ks vejce
- 100 g cukr
- 3 bal. vanilkový cukr
- 10 ks jablka
- 1 tvaroh
- 125 g máslo
Postup
Krok 1
Rohlíky nakrájejte na plátky; konce můžete odstranit.
Krok 2
Horké mléko promíchejte se 2 žloutky, 80 g cukru, jedním balíčkem vanilkového cukru a přibližně dvěma třetinami másla.
Krok 3
Formu na pečení vyložte pečicím papírem.
Krok 4
Jablka oloupejte a nastrouhejte.
Krok 5
Do dvou kostek tvarohu vmíchejte 2 žloutky a promíchejte.
Krok 6
Do připravené formy skládejte vrstvy v tomto pořadí: plátky rohlíků namočené v ochuceném horkém mléce, nastrouhaná jablka a směs tvarohu se žloutky. Tento postup se třemi vrstvami ještě jednou zopakujte a zakončete vrstvou namočených rohlíků.
Krok 7
Povrch rohlíků potřete zbylým rozpuštěným máslem (přibližně třetinou) a podle chuti posypte vanilkovým cukrem.
Krok 8
Pečte přikryté při 180 °C přibližně 60 minut.
Krok 9
Těsně před dopečením vyšlehejte 4 bílky s cukrem na pevný sníh, rozetřete ho na povrch a pečte odkryté ještě přibližně 5 minut.
Krok 10
Množství vajec, másla a cukru můžete upravit podle chuti.