Lehký muffin
Popis:
Základní těsto na muffiny, které snadno připravíte ručně bez mixéru. Těsto můžete dochutit kakaem, čokoládou či ovocem nebo naplnit podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 sklenice hladká mouka
- 1 sklenice krystalový cukr
- 1 ks vanilkový cukr
- 2 ks vejce
- 1 balení kypřicí prášek
- 1 sklenice mléko
- 1 sklenice olej
- 2 lžíce kakao
- 100 g čokoláda
- podle chuti ovoce (volitelné)
- podle chuti Nutella (volitelná)
Postup
Krok 1
Nejprve promíchejte suché přísady (mouku, krystalový cukr, vanilkový cukr a kypřicí prášek). Přidejte vejce a mléko, nakonec olej a zlehka promíchejte ručním šlehačem nebo metličkou dohladka. Těsto můžete rozdělit a do části přidat kakao, čokoládu nebo nakrájené ovoce podle chuti. Pokud chcete plněné muffiny, dejte do formiček nejprve část těsta, přidejte náplň (např. Nutellu nebo hustý pudink, který jste předem uvařili) a zakryjte zbytkem těsta. Pečte přibližně 25 minut při 180 °C; při delším pečení muffiny vyschnou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 220 kcal (92 kJ)
- Bílkoviny
- 3.6 g
- Sacharidy
- 29.9 g
- Tuky
- 10.1 g
- Cukry
- 16.9 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 0.32 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- ruční metla
- odměrka
- forma na 24 muffinů
- papírové košíčky
- špejle
Tipy k receptu
- Suroviny míchejte jen do zmizení suchých míst; příliš dlouhé míchání dělá muffiny tužší.
- Košíčky plňte nejvýše do dvou třetin, aby těsto při pečení nepřeteklo.
- Kakao nejprve rozmíchejte v malé části těsta, aby nevznikly hrudky.
- Po 22 minutách vyzkoušejte střed špejlí; čokoláda na špejli nemusí znamenat nedopečené těsto.
Možné náhrady surovin
- Místo mléko: neslazený ovesný nápoj Použijte stejné množství; muffiny budou bez mléka, pokud ho neobsahuje ani čokoláda.
- Místo olej: rozpuštěné máslo Použijte stejný objem; chuť bude máslovější a těsto o něco hutnější.
- Místo čokoláda: čokoládové pecky Použijte 100 g a vmíchejte je až nakonec.
- Místo vanilkový cukr: krupicový cukr a vanilkový extrakt Nahraďte jedním malým sáčkem cukru a 1 lžičkou extraktu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Neplněné muffiny lze jednotlivě zmrazit a poté uložit do uzavřeného sáčku nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazte při pokojové teplotě nebo krátce ohřejte při 150 °C; plněné muffiny prohřejte i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, sója, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
