Domácí nesmažené koblihy
Popis:
Pečené koblihy z kynutého těsta plněné džemem. Po upečení se potírají máslem a sypou moučkovým cukrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1
- 250 ml
- 1 ks
- 40 g
- 50 g
- 1 ks
- 1 ks
- na
- na
Postup
-
Z malého množství mléka, cukru a droždí připravte kvásek a nechte ho vzejít. Do mísy dejte mouku, žloutek, moučkový cukr, vanilkový cukr, špetku soli, rozpuštěné máslo a zbylé mléko, promíchejte a nakonec přidejte kvásek; těsto důkladně ručně vypracujte. Nechte ho přibližně 30 minut kynout.
-
Po vykynutí položte těsto na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte ho na dvě části. Každou část rozválejte na plát, vykrajujte kolečka, přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, na polovinu koleček naneste džem a přikryjte je druhým kolečkem. Okraje pevně stlačte prsty a na plechu nechte ještě asi 20 minut kynout. Před pečením koblihy ničím nepotírejte.
-
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 13 minut. Po upečení je ještě horké potřete rozpuštěným máslem a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 194 kcal (812 kJ)
- Bílkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 29.7 g
- Tuky
- 6.3 g
- Cukry
- 10.1 g
- Vláknina
- 1 g
- Sůl
- 0.16 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- kuchyňská váha nebo odměrka
- váleček
- kulaté vykrajovátko
- plech na pečení
- mašlovačka
Tipy k receptu
- Mléko na kvásek má být vlažné, nikoli horké, aby nepoškodilo droždí.
- Džem dávejte střídmě doprostřed a okraje nechte čisté, aby šly pevně spojit.
- Kolečka vykrajujte stejně velká a spoje pečlivě stiskněte, jinak může náplň vytéct.
- Pečte jen do světle zlaté barvy; delší pečení koblihy vysuší.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte podle návodu na obalu; doba kynutí se může mírně lišit.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Použijte stejné množství.
- Místo džem: povidla Hustá povidla při pečení méně vytékají.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny; chlazení může pečivo vysušit.
- Mražení
- Vychladlé koblihy bez máslového potření a cukrového posypu lze zmrazit asi na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte 4–6 minut při 150 °C; poté potřete máslem a posypte cukrem.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
