Domácí nesmažené koblihy
Popis:
Pečené koblihy z kynutého těsta plněné džemem. Po upečení se potírají máslem a sypou moučkovým cukrem.
70 min Pečení:
13 min Teplota:
170 °C
Ingredience
- 1 hladká mouka
- 250 ml mléko
- 1 ks žloutek
- 40 g moučkový cukr
- 50 g máslo
- sůl
- 1 ks vanilkový cukr
- 1 ks droždí
- na máslo
- na moučkový cukr
- džem
Postup
Krok 1
Z malého množství mléka, cukru a droždí připravte kvásek a nechte ho vzejít. Do mísy dejte mouku, žloutek, moučkový cukr, vanilkový cukr, špetku soli, rozpuštěné máslo a zbylé mléko, promíchejte a nakonec přidejte kvásek; těsto důkladně ručně vypracujte. Nechte ho přibližně 30 minut kynout.
Krok 2
Po vykynutí položte těsto na pomoučenou pracovní plochu a rozdělte ho na dvě části. Každou část rozválejte na plát, vykrajujte kolečka, přeneste je na plech vyložený pečicím papírem, na polovinu koleček naneste džem a přikryjte je druhým kolečkem. Okraje pevně stlačte prsty a na plechu nechte ještě asi 20 minut kynout. Před pečením koblihy ničím nepotírejte.
Krok 3
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 13 minut. Po upečení je ještě horké potřete rozpuštěným máslem a podle chuti posypte moučkovým cukrem.