Zapečená krkovice s bramborami
Popis:
Pečená vepřová krkovice vrstvená s bramborami a ochucená česnekem a kořením. Jednoduché hlavní jídlo pečené v troubě, vhodné k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
Krok 1
Krkovici mírně naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme mletou červenou paprikou.
Krok 2
Oloupané brambory nakrájíme na osminky, osolíme a posypeme kmínem.
Krok 3
Pekáč vymažeme sádlem a rozetřeme v něm prolisovaný česnek.
Krok 4
Do vymazaného pekáče položíme ochucené plátky krkovice a na ně navrstvíme nakrájené brambory.
Krok 5
Posypeme Vegetou podle chuti a zalijeme mlékem (přibližně 200–250 ml).
Krok 6
Pečeme v předehřáté troubě přibližně 50 minut při 190 °C.
Krok 7
Před podáváním posypeme strouhaným tvrdým sýrem.
Krok 8
Podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 2540 kcal (10627 kJ)
- Bílkoviny
- 164 g
- Sacharidy
- 188 g
- Tuky
- 126 g
- Cukry
- 33 g
- Vláknina
- 20 g
- Sůl
- 10.5 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- pekáč
- prkénko
- nůž
- palička na maso
- lis na česnek
Tipy k receptu
- Krkovici naklepejte na přibližně stejnou tloušťku, aby se plátky propekly současně.
- Brambory nakrájejte na stejně velké osminky; velké kusy se za 50 minut nemusí propéct.
- Po 50 minutách ověřte nožem měkkost brambor a propečení masa; podle potřeby pečte déle.
- Sýr přidejte těsně před podáváním nebo na posledních několik minut pečení, pokud ho chcete rozpuštěný.
Možné náhrady surovin
- Místo sádlo: řepkový olej Použijte jen tolik, aby byl pekáč lehce vymazaný.
- Místo mléko: bezlaktózové mléko Zachová podobnou chuť i konzistenci.
- Místo tvrdý sýr: eidam nebo gouda Zvolte sýr vhodný ke strouhání a zapékání.
- Místo Vegeta: sůl a sušená kořenová zelenina Solte opatrně, protože maso i brambory jsou už osolené.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlé porce lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 170 °C, dokud nebude jídlo důkladně horké; podle potřeby přidejte trochu mléka.
Alergeny
mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
