Zapečená cuketa s bramborami
Popis:
Zapečené plátky cukety a brambor přelité smetanovo-sýrovou zálivkou. Jednoduché a syté jídlo vhodné k obědu nebo večeři.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 g
- 600 g
- 1
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- 2 stroužky
- 2 PL
- 30 g
- 150 ml
- 2 ks
- 100 g
- 2 PL
Postup
-
Připravte cuketu.
-
Odkrojte stopku a oba konce a nakrájejte ji na kolečka silná přibližně 3–4 mm.
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na kolečka silná 3–4 mm.
-
V míse rozšlehejte vejce se smetanou.
-
Dobře promíchejte.
-
Přidejte nastrouhaný sýr, promíchejte a dochuťte solí.
-
Vmíchejte nasekanou petrželovou nať.
-
Přimíchejte mouku.
-
Vymíchejte hladké, hustší lité těsto a nechte 30 minut odležet.
-
Pekáč vymažte máslem a na dno rozložte osušené plátky brambor.
-
Brambory osolte a posypte drceným kmínem a mletou červenou paprikou; pokud jste citliví na pálivé, použijte sladkou papriku.
-
Na brambory položte kolečka cukety, dochuťte solí a prolisovaným česnekem.
-
Na cuketu rozložte druhou vrstvu brambor, dochuťte stejně jako předtím a zakápněte olejem. Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 30 minut.
-
Po uplynutí této doby směs rovnoměrně zalijte smetanovo-sýrovou zálivkou a na povrch rozložte malé kousky másla.
-
Pečte dalších 15 minut, dokud povrch nebude zlatohnědý.
-
Hotový zapečený pokrm nakrájejte na porce a podávejte samostatně nebo se salátem či nakládanou zeleninou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 556 kcal (2326 kJ)
- Bílkoviny
- 20.7 g
- Sacharidy
- 41.5 g
- Tuky
- 35.3 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- zapékací forma
- mísa
- metla
- struhadlo
- nůž a prkénko
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně silné plátky 3–4 mm, aby se propekly současně.
- Plátky cukety před vrstvením osušte, aby zapékaný pokrm nebyl vodnatý.
- Zálivku přidejte až po prvních 30 minutách pečení; povrch pak lépe zezlátne.
- Před krájením nechte pokrm 5–10 minut odpočinout, aby vrstvy zpevnily.
Možné náhrady surovin
- Místo pálivá mletá paprika: sladká mletá paprika Pokrm zůstane aromatický, ale nebude pálivý.
- Místo tvrdý sýr Eidam: Gouda Použijte podobně vyzrálý sýr, který se dobře rozpouští.
- Místo petrželová nať: pažitka Dodá jemnější cibulové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože cuketa a smetanová zálivka mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 170 °C, dokud nebude porce horká i uprostřed.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
