Cukeťák z trouby
Popis:
Pečené placky z cukety a brambor připravené v troubě místo smažení. Chutnají teplé i studené a lze je dochutit podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks cuketa
- podle chuti česnek
- podle chuti mletý černý pepř
- 1 kmín
- 4 ks brambory
- 1 PL sádlo
- 3 vejce
- 2 polohrubá mouka
- podle chuti majoránka
- podle chuti sůl
Postup
Krok 1
Připravte si všechny suroviny.
Krok 2
Cuketu a brambory nastrouhejte a osolte. Pokud chcete lehčí variantu, můžete brambory vynechat. Přidáním malého množství brambor bude směs pevnější.
Krok 3
Česnek oloupejte a prolisujte. Pekáč vymažte sádlem, aby se placky nepřichytily.
Krok 4
Nastrouhanou zeleninu propláchněte nebo promačkejte v cedníku a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu. Poté ji vraťte do mísy a vmíchejte česnek, kmín, pepř a majoránku podle chuti.
Krok 5
Přidejte vejce a podle potřeby zahustěte moukou. Míchejte, dokud nevznikne soudržná hmota. Ochutnejte a případně dochuťte.
Krok 6
Hmotu rozetřete do vymazaného pekáče ve vrstvě vysoké přibližně 3–4 cm.
Krok 7
Pečte při teplotě přibližně 160 °C 20–30 minut, poté podle potřeby zvyšte teplotu a dopečte dozlatova. Nechte mírně vychladnout a nakrájejte. Veganskou či rostlinnou variantu připravíte použitím rostlinného oleje místo sádla a vynecháním vajec.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 260 kcal (1088 kJ)
- Bílkoviny
- 10.1 g
- Sacharidy
- 38.8 g
- Tuky
- 8.2 g
- Cukry
- 6.7 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- struhadlo
- cedník
- velká mísa
- lis na česnek
- pekáč
- vařečka
Tipy k receptu
- Nastrouhanou cuketu a brambory důkladně vymačkejte, jinak bude nákyp vodnatý.
- Mouku přidávejte po částech; potřebné množství závisí na šťavnatosti cukety.
- Vrstvu udržujte vysokou asi 3–4 cm, aby se střed dobře propekl.
- Nakonec krátce zvyšte teplotu pro zlatavý povrch a hlídejte okraje.
Možné náhrady surovin
- Místo sádlo: rostlinný olej Použijte k vymazání pekáče; pokrm bude bez vepřového sádla.
- Místo polohrubá mouka: hladká pšeničná mouka Přisypávejte postupně, jen dokud směs nedrží pohromadě.
- Místo kmín: drcený kmín Lehce jej rozdrťte, aby se vůně rovnoměrně rozložila.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Nakrájené a zcela vychladlé porce lze zmrazit přibližně na 1 měsíc.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 170 °C, dokud nebude střed horký a povrch znovu lehce křupavý.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
