Vepřové soté na mexický způsob
Popis:
Soté z vepřového masa se zeleninou, fazolemi a kukuřicí v kořeněné úpravě. Podává se jako teplý hlavní chod, vhodný například s rýží.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 350 g
- 1 ks
- 1
- 1 konzerva
- 1
- 3 ks
- 2 ks
- 2 stroužky
- 3
- 1
- 1,5
- 1
Postup
-
Připravte všechny suroviny a nakrájejte je podle potřeby.
-
Na oleji osmahněte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a česnek, dokud nezměknou.
-
Přidejte vepřové maso nakrájené na kostky, přisypte kmín, majoránku, sušenou bazalku, černý pepř a sůl; maso orestujte, poté podlijte vodou a duste přibližně 20 minut.
-
Do hrnce vložte nakrájenou papriku, rajčata a ostatní zeleninu (včetně kukuřice a fazolí), promíchejte, podle potřeby přidejte trochu vody a duste dalších 15 minut.
-
Po dušení upravte konzistenci a dochuťte. Pokud chcete hustší soté, vmíchejte 2 lžičky Solamylu rozmíchaného v troše vody; podávejte s rýží.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 313 kcal (131 kJ)
- Bílkoviny
- 28.4 g
- Sacharidy
- 32.5 g
- Tuky
- 8.7 g
- Cukry
- 8.2 g
- Vláknina
- 8.1 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- ostrý nůž
- větší hrnec nebo hluboká pánev
- vařečka
- malá miska
Tipy k receptu
- Fazole i kukuřici před přidáním slijte; fazole můžete pro nižší slanost propláchnout.
- Maso opékejte v jedné vrstvě, případně po dávkách, aby se zatáhlo a nezačalo se dusit ve vlastní šťávě.
- Solamyl rozmíchejte ve studené vodě a přilévejte postupně; poté nechte směs krátce přejít varem.
- Rýže zmíněná pouze jako příloha není zahrnuta do nutričního odhadu.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: vykostěná kuřecí stehna Nakrájejte je na stejně velké kostky; obvykle se podusí o něco rychleji.
- Místo červené fazole ve slaném nálevu: vařené červené fazole Použijte přibližně stejné okapané množství.
- Místo Solamyl: bramborový škrob Použijte stejné množství a nejprve jej rozmíchejte ve studené vodě.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zamrazit po porcích přibližně na 2 měsíce; přílohu mrazte odděleně.
- Ohřívání
- Důkladně prohřejte v hrnci na mírném ohni a podle potřeby přidejte trochu vody.
