Vepřové na přírodno se žampiony

Jednoduché dušené vepřové řízky se žampiony v lehké omáčce. Řízky opečeme a následně dusíme v tlakovém nebo běžném hrnci, omáčku zahustíme solamylem.

Náročnost:
Snadné

Hlavní jídla Jídla z jednoho hrnce Jídla z pánve Oběd Vepřové maso

vepřové, žampiony

#na přírodno #žampiony

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Maso nakrájíme na řízky a lehce naklepeme.
Řízky osolíme a opepříme mletým černým pepřem.
Lehce je posypeme hladkou moukou.
Na pánvi rozehřejeme olej.
Řízky opečeme na pánvi z obou stran dozlatova.
Opečené řízky vložíme do tlakového nebo běžného hrnce, zalijeme přibližně 3 dl vody a přidáme žampiony a houbový bujón.
V tlakovém hrnci dusíme 20 minut; v běžném hrnci vaříme, dokud maso nezměkne.
Po dovaření omáčku zahustíme rozmíchaným solamylem.
Krátce povaříme, aby omáčka zhoustla.
Podáváme s rýží nebo jinou přílohou podle chuti.

Maso naklepejte rovnoměrně, aby byly všechny plátky měkké ve stejnou dobu.
Moukou maso jen lehce poprašte a přebytek oklepejte, aby se na pánvi nepřipaloval.
Solamyl rozmíchejte v malém množství studené vody a přilévejte postupně, aby nevznikly hrudky.
V běžném hrnci omáčku průběžně kontrolujte a podle potřeby přidejte trochu vody.

Místo hladká mouka: rýžová mouka Použijte ji k lehkému poprášení masa; výsledek bude bez pšeničné mouky.
Místo Solamyl: bramborový škrob Jde o rovnocenné zahuštění; nejprve ho rozmíchejte ve studené vodě.
Místo žampiony v konzervě: čerstvé žampiony Nakrájejte je a krátce opečte společně s masem.

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
Mražení: Maso s omáčkou lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení může být omáčka řidší.
Ohřívání: Ohřívejte v hrnci na mírném ohni, dokud nebude pokrm celý horký; podle potřeby přidejte trochu vody.