Vepřové řízky se žampiony
Popis:
Vepřové řízky podávané se žampionovou omáčkou. Jako příloha jsou vařené brambory s máslem a petrželovou natí.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1,2 kg
- 2 kg
- 500 g
- 2 ks
- 4 lžíce
- 1 dl
- 125 g
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
Postup
-
Vepřové maso nakrájíme na řízky, naklepeme a ochutíme solí a černým pepřem.
-
Řízky opečeme na rostlinném oleji v hrnci, ve kterém budeme pokračovat v přípravě.
-
Opečené řízky vyjmeme do mísy. Ve výpeku osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony a dále je opékáme.
-
Žampiony podlijeme vodou, vrátíme maso do hrnce a dusíme přibližně 45 minut.
-
Když je maso měkké, zahustíme omáčku moukou rozmíchanou ve vodě, dochutíme, přidáme větší kus másla a krátce povaříme.
-
Jako přílohu uvaříme oloupané brambory, které omastíme máslem a posypeme nasekanou petrželovou natí.
-
Podáváme teplé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 526 kcal (2201 kJ)
- Bílkoviny
- 29.7 g
- Sacharidy
- 34.4 g
- Tuky
- 30.3 g
- Cukry
- 2.7 g
- Vláknina
- 4.2 g
- Sůl
- 0.15 g
Co budeš potřebovat
- prkénko
- nůž
- palička na maso
- velký hrnec s poklicí
- pánev nebo kastrol
- metla
Tipy k receptu
- Plátky naklepejte na stejnou tloušťku, aby změkly současně.
- Maso opékejte po dávkách; v přeplněném hrnci se začne dusit místo opékat.
- Mouku důkladně rozmíchejte ve studené vodě a přilévejte postupně, aby nevznikly hrudky.
- Část másla nechte na brambory a zbytek vmíchejte do omáčky až nakonec.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: krůtí stehenní plátky Duste kratší dobu a měkkost kontrolujte přibližně po 30 minutách.
- Místo čerstvé žampiony: hlíva ústřičná Nakrájejte ji na menší kousky a připravte stejným způsobem.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Rozmíchejte ho ve studené vodě; k zahuštění obvykle stačí menší množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Maso s omáčkou a brambory uchovávejte odděleně v uzavřených nádobách nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Maso se žampionovou omáčkou lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; brambory připravte raději čerstvé.
- Ohřívání
- Maso s omáčkou pomalu prohřejte za občasného míchání a podle potřeby přidejte trochu vody. Brambory ohřejte zvlášť.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
