Vepřové řízky se žampiony
Popis:
Vepřové řízky podávané se žampionovou omáčkou. Jako příloha jsou vařené brambory s máslem a petrželovou natí.
Porce:
12 Příprava:
15 min Pečení:
90 min
12 Příprava:
15 min Pečení:
90 min
Ingredience
- 1,2 kg vepřové maso
- 2 kg brambory
- 500 g čerstvé žampiony
- 2 ks cibule
- 4 lžíce hladká mouka
- 1 dl rostlinný olej
- 125 g máslo
- podle chuti sůl
- podle chuti mletý černý pepř
- podle chuti petrželová nať
Postup
Krok 1
Vepřové maso nakrájíme na řízky, naklepeme a ochutíme solí a černým pepřem.
Krok 2
Řízky opečeme na rostlinném oleji v hrnci, ve kterém budeme pokračovat v přípravě.
Krok 3
Opečené řízky vyjmeme do mísy. Ve výpeku osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené žampiony a dále je opékáme.
Krok 4
Žampiony podlijeme vodou, vrátíme maso do hrnce a dusíme přibližně 45 minut.
Krok 5
Když je maso měkké, zahustíme omáčku moukou rozmíchanou ve vodě, dochutíme, přidáme větší kus másla a krátce povaříme.
Krok 6
Jako přílohu uvaříme oloupané brambory, které omastíme máslem a posypeme nasekanou petrželovou natí.
Krok 7
Podáváme teplé.