Sýrová roláda
Popis:
Tradiční sýrová roláda s pevnou sýrovou vrstvou a ochucenou náplní. Jednoduchá příprava vede k jemně krémovému vnitřku vhodnému na studený stůl.
30 min Pečení:
5 min Teplota:
120 °C
Ingredience
- 300 tvrdý sýr
- 100 g šunka
Náplň:
- 125 g máslo
- 2 ks tavený sýr
- 1 PL hořčice
- 1 cibule
- 70 g trvanlivý salám
- 3 ks vejce
- 1 červená paprika
- sůl
- mletý černý pepř
Postup
Krok 1
Připravíme náplň: v míse utřeme máslo s taveným sýrem a lžící hořčice, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vejce. Troubu předehřejeme přibližně na 120 °C, sýr budeme rozpouštět v troubě.
Krok 2
Do náplně vmícháme nadrobno nakrájený trvanlivý salám a červenou papriku.
Krok 3
Na plech s nepřilnavou podložkou naskládáme plátky tvrdého sýra tak, aby se asi 1 cm překrývaly; vložíme je do předehřáté trouby na 4–5 minut, poté povrch opatrně přitlačíme válečkem, aby se spojil do hladké plochy.
Krok 4
Na spojenou sýrovou plochu naskládáme plátky šunky tak, aby pokryly celý povrch.
Krok 5
Potřeme připravenou náplní, povrch uhladíme a pomocí podložky opatrně srolujeme. Hotovou roládu zabalíme do alobalu a necháme dobře vychladnout, ideálně přes noc.
Krok 6
Druhý den roládu nakrájíme na tenké plátky a použijeme na obloženou mísu nebo chlebíčky.