Sýrová roláda
Popis:
Tradiční sýrová roláda s pevnou sýrovou vrstvou a ochucenou náplní. Jednoduchá příprava vede k jemně krémovému vnitřku vhodnému na studený stůl.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Náplň:
- 125 g
- 2 ks
- 1 PL
- 1
- 70 g
- 3 ks
- 1
Postup
-
Připravíme náplň: v míse utřeme máslo s taveným sýrem a lžící hořčice, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a vejce. Troubu předehřejeme přibližně na 120 °C, sýr budeme rozpouštět v troubě.
-
Do náplně vmícháme nadrobno nakrájený trvanlivý salám a červenou papriku.
-
Na plech s nepřilnavou podložkou naskládáme plátky tvrdého sýra tak, aby se asi 1 cm překrývaly; vložíme je do předehřáté trouby na 4–5 minut, poté povrch opatrně přitlačíme válečkem, aby se spojil do hladké plochy.
-
Na spojenou sýrovou plochu naskládáme plátky šunky tak, aby pokryly celý povrch.
-
Potřeme připravenou náplní, povrch uhladíme a pomocí podložky opatrně srolujeme. Hotovou roládu zabalíme do alobalu a necháme dobře vychladnout, ideálně přes noc.
-
Druhý den roládu nakrájíme na tenké plátky a použijeme na obloženou mísu nebo chlebíčky.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 464 kcal (1941 kJ)
- Bílkoviny
- 22.8 g
- Sacharidy
- 4.2 g
- Tuky
- 39.6 g
- Cukry
- 2.6 g
- Vláknina
- 0.5 g
- Sůl
- 2.3 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech
- silikonová podložka nebo pečicí papír
- mísa
- váleček
- nůž
Tipy k receptu
- Plátky tvrdého sýra skládejte s přesahem asi 1 cm, jinak se může vrstva při rolování rozpojit.
- Sýr zahřívejte jen do změknutí a spojení plátků; delším pečením se uvolní více tuku.
- Náplň rozetřete až na spojenou sýrovou plochu a u okraje nechte úzký volný pruh.
- Roládu krájejte dobře vychlazenou ostrým nožem na tenké plátky.
Možné náhrady surovin
- Místo trvanlivý salám: 70 g šunky navíc Náplň bude jemnější a méně kořeněná.
- Místo červená paprika: žlutá paprika Zůstane křupavá, změní se jen barva a mírně chuť.
- Místo tavený sýr: asi 100 g smetanového sýra Použijte hustý sýr, aby náplň nevytékala.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Pevně zabalenou roládu uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2–3 dnů.
- Ohřívání
- Podávejte studenou; neohřívejte.
Alergeny
vejce, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
