Rusle
Popis:
Nakládané rusle se připravují z větších okurek nakrájených na proužky a naložených ve sladkokyselém nálevu. Hotové sklenice se sterilují a uskladní na zimu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Větší okurky očistíme, podélně rozkrojíme a odstraníme semínka. Nakrájíme je na proužky a cibuli na půlměsíčky.
-
Z přísad uvedených ve skupině Nálev připravíme a převaříme sladkokyselý nálev.
-
Horký nálev nalijeme na připravenou zeleninu a necháme krátce zchladnout, přibližně 5 minut.
-
Když zelenina mírně změkne, naplníme jí sklenice.
-
Sklenice sterilujeme při 80 °C po dobu 15 minut, poté je vyjmeme, otočíme víčkem dolů, přikryjeme a necháme zcela vychladnout.
-
Po vychladnutí sklenice uložíme.
-
Zbylý nálev lze podle chuti použít ke konzervování jiné zeleniny.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 1025 kcal (4289 kJ)
- Bílkoviny
- 0 g
- Sacharidy
- 250 g
- Tuky
- 0 g
- Cukry
- 250 g
- Vláknina
- 0 g
- Sůl
- 20 g
Co budeš potřebovat
- nůž
- prkénko
- hrnec
- zavařovací sklenice s víčky
- naběračka nebo trychtýř
- zavařovací hrnec s teploměrem
Tipy k receptu
- Z okurek odstraňte měkká semínka, aby řezy zůstaly pevnější.
- Sklenice i víčka před plněním důkladně umyjte a udržujte horké.
- Zeleninu zalijte horkým nálevem tak, aby byla ponořená, a pod víčkem ponechte volný prostor.
- Po vychladnutí zkontrolujte, zda jsou víčka vtažená; netěsnící sklenice uložte do lednice.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte přibližně do 1 týdne.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, okurky by ztratily křupavost.
- Ohřívání
- Neohřívá se; podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.
Alergeny
hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
