Tvarohový koláč se želatinou
Popis:
Osvěžující tvarohový koláč s hustou pomerančovou vrstvou. Podává se chlazený a je vhodný na letní dny.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 6 polévková lžíce
- 6 polévková lžíce
- 2 polévková lžíce
- 1
- 1 dl
Náplň I:
- 500 g
- 250 g
- 1
- 8 polévková lžíce
Náplň II:
- 1 l
- 1 ks
- 7 polévková lžíce
- 2 ks
Postup
-
Těsto: Vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem do nadýchané pěny. Postupně přidávejte olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva, nakonec vmíchejte kakao.
-
Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech (36 × 26 cm) a upečte. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
-
Náplň I: Máslo vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem dohladka, přidejte jemný tvaroh a podle chuti můžete přidat trochu rumu. Náplň rozetřete na vychladlý korpus. Náplň II: V 500 ml vody zahřejte krupicový cukr a rozpusťte v ní pomerančový prášek (šuměnku). V dalších 500 ml vody rozmíchejte Zlatý klas a za stálého míchání přilijte k horkému cukrovému roztoku. Míchejte, dokud směs nezhoustne. Nechte ji mírně vychladnout, poté ji rozetřete na tvarohovou náplň a nechte ztuhnout v chladu. Po ztuhnutí koláč nakrájejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 429 kcal (1795 kJ)
- Bílkoviny
- 9.2 g
- Sacharidy
- 45.7 g
- Tuky
- 23.8 g
- Cukry
- 35.7 g
- Vláknina
- 0.9 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- plech 36 × 26 cm
- 2 velké mísy
- ruční šlehač
- metla
- hrnec
- stěrka
Tipy k receptu
- Vejce s cukrem šlehejte, dokud směs výrazně nezesvětlá a nezhoustne; mouku pak vmíchejte jen krátce.
- Korpus nechte úplně vychladnout, jinak se máslovo-tvarohová náplň může rozpustit.
- Pomerančovou vrstvu zchlaďte jen tak, aby byla vlažná, ale stále roztíratelná.
- Před krájením koláč důkladně vychlaďte a nůž mezi řezy otírejte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; korpus může být o něco jemnější.
- Místo jemný tvaroh: měkký plnotučný tvaroh ve vaničce Je-li vodnatý, nechte ho před použitím okapat.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek k vaření Nahraďte stejnou hmotností; vrstva bude mít vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Zakrytý uchovávejte v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Zmrazování se nedoporučuje; tvarohová a škrobová vrstva mohou po rozmrazení pouštět vodu.
- Ohřívání
- Podávejte chlazený; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, ryby
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
