Strapačky s kysaným zelím
Popis:
Halušky z nastrouhaných brambor podávané s dušeným kysaným zelím a opečenou slaninou. Cibule se nechá zkaramelizovat pro výraznější chuť.
30 min
Ingredience
- brambory
- polohrubá mouka
- vejce
- sůl
- cibule
- kysané zelí
- olej
- mletá sladká paprika
- slanina
- cukr
Postup
Krok 1
Brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
Krok 2
Na oleji osmahněte nakrájenou cibuli dozlatova, přisypte cukr a nechte ji lehce zkaramelizovat.
Krok 3
K cibuli přidejte nepropláchnuté kysané zelí i se šťávou, posypte mletou paprikou a duste doměkka.
Krok 4
Slaninu nakrájejte na malé kostičky.
Krok 5
K nastrouhaným bramborám přimíchejte vejce, sůl a mouku a vypracujte polohusté těsto.
Krok 6
Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu, osolte ji a přes haluškovač nebo pomocí lžíce vhazujte halušky do vroucí vody; vařte, dokud nevyplavou.
Krok 7
Slaninu opečte na pánvi, dokud nepustí tuk a nezíská barvu.
Krok 8
Uvařené halušky vyjměte děrovanou vařečkou, nechte okapat a přidejte je k dušenému zelí; vmíchejte opečenou slaninu.
Krok 9
Dobře promíchejte, naservírujte na talíře a podávejte podle chuti.