Šťavnatý pečený králík

Šťavnatý pečený králík v pikantní marinádě je vhodný jako hlavní jídlo k obědu. Marinování přes noc zvýrazní chuť masa.

Porce:
4–6 Příprava:
30–60 min Pečení:
90 min Teplota:
180 °C Náročnost:
Středně náročné Energie:
655 kcalNa porci

Hlavní jídla Jídla z trouby Králičí maso Oběd Pečené

králík, pečené

#králík #pečení

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Králíka rozmrazte, omyjte a odstraňte blány.
Připravte marinádu smícháním oleje, kečupu, hořčice, soli, mletého černého pepře, sladké a pálivé papriky, prolisovaného česneku a nakrájené cibule.
Králíka podle potřeby naporcujte.
Maso potřete marinádou, vložte do pekáče, přikryjte a nechte marinovat v lednici, ideálně přes noc. Před pečením předehřejte troubu na 180 °C a přikryté maso pečte přibližně 90 minut.
Na závěr pečení pekáč odkryjte a králíka ještě několik minut dopečte, aby se povrch zapekl.
Pokud množství masa nebude stačit, doplňte ho dalším kouskem nebo přílohou podle potřeby.
Připravte přílohy, například vařené brambory a omytý salát.
Ze zbytků králíka můžete připravit polévku nebo vývar.
Pokrm podávejte teplý. Dobrou chuť.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Králíka marinujte přes noc v lednici a před pečením jej nechte asi 20 minut stát mimo lednici.
Do pekáče přilijte uvedených 100 ml horké vody, aby se marináda při dlouhém pečení nepřipalovala.
Během pečení maso jednou či dvakrát přelijte výpekem; odkryjte je až na posledních 10–15 minut.
Hotové maso má být měkké a u kloubů se snadno oddělovat od kosti.

Místo králík: kuřecí stehna s kostí Použijte podobnou hmotnost a dobu pečení přizpůsobte velikosti kusů.
Místo plnotučná hořčice: dijonská hořčice Marináda bude výraznější a ostřejší.
Místo pálivá mletá paprika: sladká mletá paprika Pro jemnější, nepálivou variantu.

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 2–3 dny.
Mražení: Upečené porce lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
Ohřívání: Ohřívejte zakryté s trochou výpeku při 160 °C, dokud nebude maso důkladně horké.