Ražniči podle domácí chuti
Popis:
Ražniči z marinovaného vepřového masa se slaninou, klobásou a cibulí. Kousky se střídavě napichují na špízy a pečou přikryté v troubě.
6 Příprava:
45 min Pečení:
90 min Teplota:
200 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g vepřová plec
- uzená slanina
- 1 ks uzená klobása
- malá cibule
Marináda:
- 3 lžíce kečup
- 3 lžíce plnotučná hořčice
- 3 lžíce olej
- 3 stroužky česnek
- 1 ks menší cibule
- mletý černý pepř
- grilovací koření
- sůl
Postup
Krok 1
V míse nebo hrnci smíchejte všechny přísady na marinádu, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek.
Krok 2
Vepřové maso nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 3,5 × 3,5 cm.
Krok 3
Marinádu důkladně promíchejte, přidejte maso, znovu promíchejte a uložte na několik hodin nebo do druhého dne do lednice.
Krok 4
Připravené kousky masa rozdělte na stejnoměrné porce; klobásu, slaninu a cibuli nakrájejte na kolečka s přibližně stejným průměrem a tloušťkou okolo 5–6 mm. Z připravených kousků masa může vyjít přibližně 40–45 ks podle velikosti.
Krok 5
Na špízy střídavě napichujte kousky masa, slaniny, kolečka klobásy a cibule. Špízy rozložte na plech, nalijte mezi ně zbývající marinádu, přidejte zbylá kolečka cibule, mírně podlijte vodou a přikryjte druhým plechem nebo alobalem.
Krok 6
Asi po 30 minutách špízy vyjměte, otočte a přelijte výpekem, přikryjte a pokračujte v pečení.
Krok 7
Po dalších 30 minutách špízy opět otočte, podle potřeby podlijte vodou a vidličkou zkontrolujte měkkost. Pokud je maso měkké, odkryjte je a nechte dopéct dozlatova podle potřeby.
Krok 8
Podávejte s přílohou podle chuti, například s dušenou rýží a zeleninovým salátem nebo čalamádou.
