Pečená žebra
Popis:
Pečená žebra připravená v troubě s aromatickou marinádou. Maso je měkké a dobře ochucené.
4 Příprava:
35 min Pečení:
120 min Teplota:
220 °C
Ingredience
- 1000 g vepřová žebra
- 1 lžíce sůl
- 1 lžíce bazalka
- 1,5 dl olivový olej
- 2 lžíce chilli pomazánka
- 1 lžíce med
- bal. marináda na steak
- 2 lžíce sójová omáčka
- 2 lžíce worcesterská omáčka
- 2 ks chilli papričky
- 2 lžíce kečup
- pol. grilovací koření
- 4 stroužky česnek
- 1 lžíce česnek
Postup
Krok 1
Maso důkladně omyjte a osušte. Do olivového oleje vmíchejte sůl, bazalku, chilli pomazánku, sójovou a worcesterskou omáčku, kečup, grilovací koření a nastrouhaný česnek.
Krok 2
Žebra rovnoměrně potřete připravenou marinádou.
Krok 3
Mezery mezi žebry nařízněte, aby se lépe propekla a nasákla chutěmi z marinády.
Krok 4
Ochucená žebra pevně zabalte do potravinářské fólie.
Krok 5
Zabalená žebra uložte do lednice alespoň na 1–2 dny, aby marináda dobře pronikla do masa.
Krok 6
Před pečením maso vyjměte z lednice, rozbalte a krátce opečte, aby se zatáhlo; podle potřeby přidejte trochu vody a nechte dusit.
Krok 7
Když je maso měkké, potřete ho zbylou marinádou a medem a dejte zapéct.
Krok 8
Pečte, dokud žebra nezískají pěknou hnědou barvu a kosti nepůjdou snadno vytáhnout.
Krok 9
Podávejte teplé s přílohou podle chuti.