Pečená sekaná vcelku
Popis:
Pečená sekaná z mletého vepřového masa ochucená kmínem a hořčicí. Recept je upravený s ohledem na dětské chutě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 2 ks
- cca
- 1
- 2 ks
- 2 ks
Postup
-
Připravte si všechny suroviny a potřebné pomůcky.
-
V míse smíchejte vepřové maso, vejce, ve vodě namočené a vyždímané rohlíky, nastrouhaný uzený sýr, nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájenou cibuli. Ochuťte mletým kmínem, solí a černým pepřem a přidejte přibližně 1 lžíci hořčice.
-
Zapékací mísu nebo jinou vhodnou formu vymažte olejem, vložte do ní masovou směs a vytvarujte ji do tvaru sekané.
-
Povrch sekané potřete tenkou vrstvou hořčice.
-
Formu zakryjte a pečte při 220 °C přibližně 60 minut; poté ji odkryjte a pečte dalších 20 minut, dokud se na sekané nevytvoří zlatavá kůrka.
-
Podávejte s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 394 kcal (1648 kJ)
- Bílkoviny
- 31.7 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 24.7 g
- Cukry
- 2.8 g
- Vláknina
- 1.2 g
- Sůl
- 1.2 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- struhadlo
- nůž a prkénko
- zapékací mísa nebo forma
- alobal nebo poklice
Tipy k receptu
- Namočené rohlíky důkladně vymačkejte, aby směs nebyla příliš řídká.
- Směs promíchejte jen tak, aby se suroviny spojily; dlouhé hnětení může sekanou zpevnit.
- Po odkrytí hlídejte povrch, protože hořčičná vrstva při 220 °C rychle hnědne.
- Před krájením nechte sekanou 10 minut odpočinout, aby lépe držela tvar.
Možné náhrady surovin
- Místo červená cibule: žlutá cibule Použijte stejné množství a nakrájejte ji nadrobno.
- Místo rohlíky: bílý chléb Nahraďte přibližně stejnou hmotností, namočte ve vodě a dobře vymačkejte.
- Místo uzený sýr: polotvrdý neuzený sýr Sekaná bude jemnější a bez uzeného aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájené porce lze dobře zabalit a zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 160–170 °C nebo po porcích v mikrovlnné troubě, dokud nebude střed horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, hořčice
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
