Sekaná pečená vcelku
Popis:
Rolovaná sekaná z mletého vepřového masa s přidanou zeleninou a plátky uzeného sýra. Před dopečením se povrch potře hořčicí, peče se při nižší a následně vyšší teplotě.
6–8 Příprava:
25–35 min Pečení:
50 min Teplota:
180 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg mletá vepřová plec
- 2 ks vejce
- 1 ks cibule
- 6 stroužků česnek
- 2 ks rohlíky (starší)
- 1 ks mrkev (nastrouhaná)
- 1 ks mladá cuketa
- 100 g uzený sýr (plátkový)
- petrželová nať
- 1,5 sůl
- 1 mletý černý pepř
- trocha muškátový oříšek (nastrouhaný)
- 1 ks červená paprika (čerstvá)
- 2 plnotučná hořčice
Postup
Krok 1
Očistěte mrkev a cibuli, oddělte stroužky česneku. Mladou cuketu pouze omyjte.
Krok 2
Pečivo navlhčete vodou, nechte nasáknout a vymačkejte přebytečnou tekutinu. Mleté maso vložte do mísy.
Krok 3
Polovinu mrkve nastrouhejte do mísy s masem.
Krok 4
Přidejte nasekanou petrželovou nať, prolisovaný česnek a nadrobno nakrájenou cibuli.
Krok 5
Přidejte vejce a nastrouhanou polovinu cukety; dochuťte solí, mletým černým pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Dobře promíchejte.
Krok 6
Připravte plastový nebo jiný sáček na tvarování, rozstřihněte jednu stranu a dno a rozprostřete jej. Na sáček rovnoměrně rozložte ochucenou masovou směs a doprostřed položte plátky uzeného sýra; podle potřeby přidejte nakrájenou zbývající cuketu, mrkev a papriku.
Krok 7
Plech lehce vymažte tukem. Směs pomocí sáčku zarolujte, stlačte konce a přeneste roládu na plech; sáček odstraňte. Povrch potřete hořčicí.
Krok 8
Pečte při 180 °C přibližně 40 minut a podle potřeby podlévejte. Poté zvyšte teplotu na 220 °C a dopékejte přibližně 10 minut, aby povrch získal barvu.
Krok 9
Podávejte nakrájené na plátky s přílohou podle chuti.
