Pečená kuřecí stehna v troubě
Popis:
Šťavnatá kuřecí stehna pečená s marinádou a bramborami. Jednoduchý postup vhodný pro rodinné jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 2
Marináda
- 4 PL
- 4 PL
- 1 vrchovatá
- 1 zarovnaná
- 1.5 ČL
- 1 ČL
- 1.5 ČL
- 0.25 dl
- 4
Postup
-
Připravte suroviny: kuřecí stehna, 2–3 větší brambory a přísady na marinádu. Smíchejte bílý jogurt, majonézu, mletou papriku, černý pepř, oregano, isot, sůl a olej a nechte marinádu krátce odležet v lednici (přibližně 15 minut).
-
Maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou, podle potřeby ho nařízněte u kosti. Brambory nakrájejte na silnější hranolky. Maso zvlášť nesolte, marináda obsahuje slané přísady.
-
Předehřejte troubu na 190 °C. Poté stehna důkladně obalte marinádou, položte je na plech vyložený pečicím papírem a mezi ně rozložte brambory. Brambory pokapejte olejem přímo na plechu.
-
Pečte odkryté 30 minut. Poté plech lehce zakryjte alobalem tak, aby strany zůstaly otevřené a mohl cirkulovat vzduch, a vraťte ho do trouby na dalších 30 minut.
-
Odkryjte a zkontrolujte, zda se maso snadno odděluje od kosti. Pokud ano, vraťte ho do trouby ještě na 15–20 minut, aby se maso a brambory dopekly a povrch získal barvu. Podávejte s přílohou podle chuti. Všechny kroky provádějte podle uvedených časů a teploty.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 579 kcal (2423 kJ)
- Bílkoviny
- 42.6 g
- Sacharidy
- 16.8 g
- Tuky
- 37.7 g
- Cukry
- 2.7 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 2.2 g
Co budeš potřebovat
- trouba
- plech na pečení
- pečicí papír
- alobal
- mísa
- nůž a prkénko
Tipy k receptu
- Stehna před obalením důkladně osušte, aby na nich marináda lépe držela.
- Brambory nakrájejte na stejně silné hranolky, aby se propekly současně s masem.
- Při zakrytí nechte boky alobalu pootevřené, aby mohla unikat pára.
- Maso musí být propečené i u kosti; nejjistější je vnitřní teplota alespoň 75 °C v nejsilnější části mimo kost.
Možné náhrady surovin
- Místo bílý jogurt: bílý řecký jogurt Použijte neochucený; marináda bude hustší.
- Místo isot: pul biber nebo jemné chilli vločky Množství přizpůsobte pálivosti.
- Místo sušené oregano: sušená majoránka Chuť bude mírně odlišná, postup zůstává stejný.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Upečená stehna lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte v troubě při 180 °C, dokud nebude maso horké i u kosti; předem rozmrazte v lednici.
Alergeny
vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
