Mrkvovo-ořechový moučník
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 100 g
- 50 g
- 50 g
- 1,5 ks
- 1
- 1
- 1
- 1
- 50 g
- 30 ml
- 1
- 1 kelímek
- na
- na
Postup
-
V míse vyšlehejte vejce s hnědým cukrem a polovinou vanilinového cukru do pěny, poté zašlehejte olej.
-
Přidejte nastrouhanou mrkev a nasekané vlašské ořechy, poté vmíchejte špaldovou mouku smíchanou s kypřicím práškem.
-
Vmíchejte rozinky, mletou skořici a nastrouhanou citronovou kůru.
-
Těsto přendejte do formy vymazané máslem a vysypané špaldovou moukou a pečte 30 minut při 180 °C.
-
Po vychladnutí vyšlehejte zakysanou smetanu se zbylým vanilinovým cukrem, rozetřete ji na moučník a podle chuti posypte skořicí.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 161 kcal (674 kJ)
- Bílkoviny
- 2.8 g
- Sacharidy
- 18.3 g
- Tuky
- 9.2 g
- Cukry
- 11.7 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 0.2 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- struhadlo
- mísa
- ruční šlehač
- stěrka
- menší pečicí forma
Tipy k receptu
- Mrkev nastrouhejte najemno, aby se během 30 minut dobře propekla.
- Ořechy nasekejte nahrubo; příliš jemně mleté by těsto zbytečně zahustily.
- Korpus nechte úplně vychladnout, jinak se smetanová vrstva rozpustí.
- Propečení ověřte špejlí uprostřed; měla by vyjít bez mokrého těsta.
Možné náhrady surovin
- Místo vlašské ořechy: pekanové ořechy Použijte stejné množství a nasekejte je nahrubo.
- Místo hnědý cukr: bílý krupicový cukr Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo špaldová mouka: celozrnná pšeničná hladká mouka Použijte stejné množství; moučník může být o něco hutnější.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Hotový moučník se smetanou přikryjte a uchovávejte v lednici nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Nejlépe zamrazte pouze korpus bez smetanové vrstvy, dobře zabalený, nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazený nebo krátce temperovaný při pokojové teplotě; se smetanou jej neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
