Grilážky
Popis:
Dortové oplatky se prokládají ořechovo-karamelovou náplní a povrch se polévá čokoládou. Po ztuhnutí se krájí na porce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 100 g
- 250 g
- 1 konzerva
- 1 balení
- 1 ks
Postup
-
Suroviny odvažte a připravte si je tak, abyste je měli po ruce.
-
Krupicový cukr rozpusťte na mírném ohni v menším hrnci, přidejte nahrubo nasekané vlašské ořechy a promíchejte.
-
Přilijte Salko a za stálého míchání vařte, dokud se hmota nespojí a nezíská hutnější konzistenci.
-
Odstavte z ohně a vmíchejte do směsi máslo, dokud se zcela nerozpustí.
-
Teplou grilážovou hmotu roztírejte na dortové oplatky a skládejte je na sebe. Stlačte je, zatižte a nechte zcela vychladnout a ztuhnout. Povrch polijte rozpuštěnou čokoládou a po ztuhnutí nakrájejte nožem, který před krájením nahřejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 6094 kcal (25497 kJ)
- Bílkoviny
- 74 g
- Sacharidy
- 743 g
- Tuky
- 327 g
- Cukry
- 586 g
- Vláknina
- 21 g
- Sůl
- 3.2 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- menší hrnec se silným dnem
- vařečka nebo silikonová stěrka
- nůž
- prkénko
- rovná deska a zátěž
Tipy k receptu
- Cukr rozpouštějte pomalu a prudce ho nemíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Po přidání kondenzovaného mléka míchejte nepřetržitě a opatrně, protože horký karamel může bublat a prskat.
- Náplň roztírejte ještě teplou; po vychladnutí rychle tuhne.
- Vrstvy rovnoměrně zatižte a krájejte až po úplném ztuhnutí nahřátým, dosucha otřeným nožem.
Možné náhrady surovin
- Místo vlašské ořechy: lískové ořechy Použijte stejnou hmotnost; chuť bude jemnější.
- Místo čokoláda na vaření: hořká čokoláda Použijte stejné množství, ideálně čokoládu vhodnou k rozpouštění.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce nejvýše 5 dní; vrstvy oddělte pečicím papírem.
- Mražení
- Hotové kousky lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 1 měsíc; rozmrazujte v chladničce.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním je můžete krátce nechat povolit při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, sója, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
