Mrkvové muffiny (zdravější verze)
Popis:
Mírně odlehčená verze klasických mrkvových muffinů bez laktózy. Obsahují mrkev, ořechy a rozinky a hodí se jako sladká dopolední nebo odpolední svačina.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 150 g
- 1
- 1
- 1
- 120 ml
- 100 g
- 2 ks
- 2 PL
- 150 g
- 45 g
- 45 g
Postup
-
V míse vyšleháme celá vejce s cukrem, olejem a pomerančovou šťávou do lehké pěny. Přisypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, jedlou sodou, solí a skořicí a vymícháme dohladka.
-
Do těsta ručně vmícháme nastrouhanou mrkev, nasekané ořechy a rozinky.
-
Těsto rozdělíme do formy na muffiny a jednotlivé důlky naplníme do 3/4 objemu. Pečeme přibližně 40 minut při 180 °C, propečení ověříme špejlí. Z uvedeného množství připravíme 12 větších muffinů.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 224 kcal (937 kJ)
- Bílkoviny
- 3.6 g
- Sacharidy
- 25.6 g
- Tuky
- 12.6 g
- Cukry
- 13.9 g
- Vláknina
- 1.4 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- ruční mixér nebo metla
- struhadlo
- forma na 12 muffinů
- papírové košíčky
Tipy k receptu
- Mrkev nastrouhejte najemno, aby při pečení změkla a rovnoměrně se rozložila v těstě.
- Po přidání mouky míchejte jen do zmizení suchých míst; dlouhé míchání muffiny zhutní.
- Rozinky před přidáním slijte, aby přebytečný rum nenaředil těsto.
- Muffiny začněte kontrolovat špejlí už po 35 minutách; měla by vyjít bez mokrého těsta.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: hladká špaldová mouka Použijte stejné množství; muffiny mohou být o něco hutnější.
- Místo hnědý cukr: bílý krupicový cukr Nahraďte v poměru 1 : 1.
- Místo ořechy: mandle nebo lískové ořechy Použijte stejnou hmotnost a nasekejte je.
- Místo pomerančová šťáva: jablečná šťáva Použijte stejné množství; chuť bude méně citrusová.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici nejvýše 4 dny.
- Mražení
- Vychladlé muffiny jednotlivě zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazený muffin krátce ohřejte při 150 °C nebo v mikrovlnné troubě, jen dokud nebude vlažný.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, skořápkové plody, ryby
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
