Hrníčkový mrkvový koláč
Popis:
Hrníčkový mrkvový koláč je vláčný koláč připravený z nastrouhané mrkve, vlašských ořechů a jednoduchých hrníčkových poměrů. Povrch tvoří máslová poleva smíchaná s bílým jogurtem a zakysanou smetanou, ochucená citronem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 4 hrn
- 2 hrn
- 1 hrn
- 4 ks
- 3
- 2
- 1 hrn
- 1
Poleva:
- 400 g
- 1 bal
- 1 bal
- podle chuti
Postup
-
Vejce s třtinovým cukrem vyšlehejte do světlé pěny, přidejte olej a nastrouhanou nebo najemno nasekanou mrkev. Vmíchejte nasekané vlašské ořechy, polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletou skořicí a vařečkou promíchejte, dokud se suroviny nespojí.
-
Těsto nalijte na velký plech vymazaný a vysypaný moukou a pečte v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 30 minut, dokud nebude povrch upečený.
-
Jogurt smíchaný se zakysanou smetanou nechte den nebo dva odkapat přes sítko vyložené gázou, aby vznikla hustší konzistence. Tuto směs vyšlehejte s pomazánkovým máslem, oslaďte podle chuti a přidejte citronovou šťávu. Polevu rozetřete na vychladlý koláč a posypte mletými vlašskými ořechy. Koláč kvůli polevě uchovávejte v lednici; před podáváním ho vyjměte z lednice s předstihem, aby poleva změkla.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 6500 kcal (27196 kJ)
- Bílkoviny
- 130 g
- Sacharidy
- 630 g
- Tuky
- 405 g
- Cukry
- 315 g
- Vláknina
- 70 g
- Sůl
- 8 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- ruční mixér
- struhadlo nebo sekáček
- vařečka
- velký plech
- síto a plátno
Tipy k receptu
- Jogurt se zakysanou smetanou nechte vykapat v lednici, nikoli při pokojové teplotě.
- Mouku vmíchejte vařečkou jen do zmizení suchých míst; příliš dlouhé míchání může moučník zhutnit.
- U oleje není uvedena jednotka, proto jej podle původního receptu přidávejte opatrně a sledujte konzistenci těsta.
- Polevu nanášejte až na zcela vychladlý korpus, aby se nerozpustila a nestékala.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká a hrubá mouka v poměru 1 : 1 Směs zachová podobnou strukturu těsta.
- Místo třtinový cukr: krupicový cukr Použijte stejný objem.
- Místo slunečnicový olej: řepkový olej Zvolte olej neutrální chuti.
- Místo vlašské ořechy: pekanové ořechy Použijte stejný objem; chuť bude mírně odlišná.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Moučník s polevou uchovávejte zakrytý v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
- Mražení
- Korpus bez polevy lze dobře zabalit a zmrazit asi na 2 měsíce; mléčná poleva může po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Neohřívejte; před podáváním nechte porci 15–20 minut změknout při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
