Meruňkový koláč s drobenkou
Popis:
Meruňkový koláč s drobenkou je pečený moučník s ovocem a drobenkou. Těsto se připravuje ze základních surovin a koláč se peče dozlatova.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 500 g
- 1 bal.
- 250 g
- 150 g
- 2 ks
- 330 ml
Navrch:
Na drobenku:
- 150 g
- 150 g
- 180 g
Na vymazání plechu:
Na vysypání plechu:
Postup
-
V míse vyšlehejte vejce se změklým máslem a moučkovým cukrem do pěny.
-
Přidejte mléko a mouku smíchanou s kypřicím práškem a metličkou nebo mixérem důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
-
Plech o rozměrech 41 × 28 cm vymažte máslem a vysypte moukou, nalijte do něj těsto a povrch uhlaďte stěrkou.
-
Na drobenku v míse rukama zpracujte máslo, krupicový cukr a polohrubou mouku, dokud se nevytvoří drobenka. Na těsto rovnoměrně rozložte meruňky (mohou být kompotované) a posypte připravenou drobenkou. Pečte při 190 °C přibližně 45 minut.
-
Po upečení nechte koláč vychladnout; chutná dobře i druhý den.
-
Nakrájejte na porce a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 414 kcal (1732 kJ)
- Bílkoviny
- 6.3 g
- Sacharidy
- 58.1 g
- Tuky
- 17.5 g
- Cukry
- 27.3 g
- Vláknina
- 1.9 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- plech 41 × 28 cm
- 2 mísy
- ruční mixér nebo metla
- stěrka
- kuchyňská váha
- chladicí mřížka
Tipy k receptu
- Kompotované meruňky dobře slijte a osušte, aby těsto nezvlhlo.
- Máslo do těsta nechte změknout, ale do drobenky použijte spíše chladnější máslo.
- Koláč kontrolujte už po 40 minutách; drobenka má zezlátnout a špejle nemá být obalená mokrým těstem.
- Před krájením nechte koláč zcela vychladnout.
Možné náhrady surovin
- Místo kompotované meruňky: čerstvé meruňky Rozpulte je, vypeckujte a pokládejte řeznou stranou nahoru.
- Místo polohrubá mouka v drobence: hladká mouka Drobenka může být o něco jemnější.
- Místo mléko: neslazený sójový nápoj Použijte stejné množství; chuť se může mírně změnit.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikrytý v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Jednotlivé porce lze dobře zabalené zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Podávejte při pokojové teplotě nebo krátce prohřejte při 160 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
