Křehký meruňkový koláč s máslovou drobenkou
Popis:
Křehký ovocný koláč s meruňkami a křupavou máslovou drobenkou. Vhodný jako dezert nebo ke svačině.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 300 g
- 100 g
- 2
- 150 g
- 2 ks
- 3 PL
- 1 ks
- 1 PL
Máslová drobenka
- 100 g
- 120 g
- 120 g
Další
- 3 ks
Na pomoučení pracovní plochy
Postup
-
Do mouky přidáme kypřicí prášek, sůl, moučkový a vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidáme máslo, žloutky a mléko a vypracujeme hladké těsto.
-
Těsto dáme do lednice a necháme přibližně 20 minut odpočívat.
-
Na drobenku rozpustíme máslo a postupně vmícháme cukr a mouku, až vznikne sypká směs.
-
Meruňkový kompot scedíme a necháme okapat.
-
Těsto na pomoučené pracovní ploše rozválíme a přeneseme na plech (35x35 cm) vymazaný máslem a vysypaný moukou.
-
Na těsto rozložíme okapané meruňky.
-
Koláč posypeme připravenou máslovou drobenkou.
-
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 40 minut.
-
Po vychladnutí koláč nakrájíme a podáváme podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 6365 kcal (26631 kJ)
- Bílkoviny
- 75 g
- Sacharidy
- 936 g
- Tuky
- 267 g
- Cukry
- 472 g
- Vláknina
- 37 g
- Sůl
- 5.6 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- velká mísa
- malý rendlík
- váleček
- plech 35 × 35 cm
- trouba
Tipy k receptu
- Do těsta použijte studené máslo a zpracujte je jen do spojení; bude křehčí.
- Meruňky nechte důkladně okapat, aby nerozmočily spodek koláče.
- Těsto vyválejte přibližně na velikost plechu a přeneste je navinuté na válečku.
- Drobenku nechte před nasypáním mírně zchladnout, aby zůstala sypká.
Možné náhrady surovin
- Místo meruňkový kompot: dobře okapané kompotované broskve Nakrájejte je na menší kousky, aby se koláč snadno porcoval.
- Místo citronová kůra: pomerančová kůra Použijte stejné množství jemně nastrouhané kůry.
- Místo vanilkový cukr: krupicový cukr s trochou vanilkového extraktu Zachová sladkost i vanilkové aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v lednici nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Nakrájený koláč lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Jednotlivé kousky ohřívejte 5–8 minut při 160 °C; lze je podávat i při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
