Makové koláčky s citronovým krémem
Popis:
Jemné máslové makové koláčky plněné citronovým krémem s pudinkovým základem. Podávají se čerstvé, s lehkou citronovou polevou podle chuti.
105 Pečení:
15 min Teplota:
180 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 750 ml polohrubá mouka
- 250 ml krupicový cukr
- 250 g máslo
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- 250 ml mletý mák
- 125 ml zakysaná smetana
Náplň:
- 1 Zlatý klas – krémový prášek
- 200 ml mléko
- šťáva a kůra z poloviny citronu
- 125 g máslo
- 120 g moučkový cukr
Poleva:
- 200 g moučkový cukr
- 2 lžíce citronová šťáva
- 1 lžíce voda
Postup
Krok 1
Suroviny na těsto odvážíme a vložíme do mísy.
Krok 2
Těsto zpracujeme dohladka; máslové těsto můžeme hníst ručně, aby se tuk nezahřál.
Krok 3
Těsto rozválíme na tloušťku 3–4 mm a vykrajujeme kolečka nebo jiné tvary.
Krok 4
Kolečka rozložíme na plech poměrně blízko vedle sebe a pečeme při 180 °C přibližně 15 minut. Po upečení necháme koláčky vychladnout, zůstanou jemné.
Krok 5
Připravíme si suroviny na krém; množství upravíme podle potřeby.
Krok 6
Z krémového prášku a mléka uvaříme hustý pudink. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem a připravíme si citronovou šťávu a kůru.
Krok 7
Pudink necháme vychladnout a postupně ho zapracujeme do máslového krému spolu s citronovou šťávou a kůrou, až vznikne hladký krém.
Krok 8
Vychladlá maková kolečka naplníme připraveným krémem.
Krok 9
Polevu připravíme smícháním moučkového cukru s citronovou šťávou a lžící vroucí vody a koláčky jí ozdobíme podle chuti.
Krok 10
Koláčky lze podávat i bez náplně a polevy jako jednoduché makové sušenky.
