Válený štrúdl
Popis:
Tradiční štrúdl plněný mákem a nastrouhanými jablky. Těsto je rozdělené na čtyři části a každá část se tence rozválí a naplní.
60 min Pečení:
35 min Teplota:
170 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g hladká mouka
- 100 g máslo
- 1 ks vejce
- 100 ml mléko
- sůl
Na náplň:
- 600 g mák
- jablka
- 600 g moučkový cukr
- 50 g máslo
Postup
Krok 1
Z mouky, másla, vejce, mléka a špetky soli vypracujte těsto. Pokud je mírně lepivé, přendejte ho na pomoučený vál a krátce propracujte, aby bylo hladké a vláčné.
Krok 2
Těsto rozdělte na čtyři stejně velké části, přikryjte utěrkou a nechte krátce odpočívat, zatímco oloupete a nastrouháte jablka.
Krok 3
Tři díly těsta vraťte do mísy a jednu část si připravte k vyválení.
Krok 4
Vál dobře pomoučete a jednu část těsta rozválejte na velmi tenký plát.
Krok 5
Rozdělte mák a moučkový cukr na čtyři stejné části. Na rozválený plát nejprve rozprostřete mák, posypte cukrem, pokapejte trochou rozpuštěného másla a přidejte nastrouhaná jablka.
Krok 6
Okraje těsta na obou stranách mírně přehněte přes náplň, aby se při rolování nevysypala.
Krok 7
Místo jablek můžete podle chuti použít i jiné kompotované ovoce.
Krok 8
Hotové záviny položte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem, potřete je zbytkem rozpuštěného másla a vložte do předehřáté trouby.
Krok 9
V horkovzdušné troubě pečte přibližně 35 minut při 170 °C; v jiných troubách může být nutné zvýšit teplotu a prodloužit dobu pečení. Po vyjmutí nechte štrúdl před krájením mírně vychladnout.
