Linecké cukroví
Popis:
Tradiční drobné linecké cukroví z máslového těsta s marmeládou a moučkovým cukrem. Těsto se rychle zpracuje a cukroví se peče krátce při střední teplotě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 300 g
- 200 g
- 100 g
- 2 ks
- 2 k
- 1 bal
- 1 k
- 50 g
- kapka
Postup
-
Ingredience na těsto spojte a zpracujte dohladka; na podsypání použijte přibližně 30 g mouky. Těsto podle potřeby rozdělte na menší části a připravte k vyválení.
-
Plech vyložte pečicím papírem. Těsto vyválejte na tloušťku přibližně 3 mm a vykrajovátky vytvořte plné tvary i tvary s otvorem. Dbejte na stejný počet obou typů.
-
Cukroví rozložené na plechu pečte v předehřáté troubě při 170 °C přibližně 7–8 minut, aby zůstalo světlé a na okrajích jen mírně zezlátlo.
-
Po vytažení nechte cukroví chvíli vychladnout a poté je přeneste na mřížku nebo prkénko, aby zcela vychladlo.
-
Cukroví s otvory podle chuti přes sítko posypte moučkovým cukrem, nechte cukrový poprašek usadit a cukroví zcela vychladnout.
-
Plné kousky potřete podle potřeby ohřátou marmeládou s kapkou rumu.
-
Cukroví spojte tak, že na potřené kousky položíte pocukrované části, a podávejte podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 141 kcal (59 kJ)
- Bílkoviny
- 1.6 g
- Sacharidy
- 17.3 g
- Tuky
- 7.4 g
- Cukry
- 7.4 g
- Vláknina
- 0.4 g
- Sůl
- 0.12 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- mísa
- váleček
- vykrajovátka
- plech s pečicím papírem
- sítko
Tipy k receptu
- Těsto zpracujte rychle, aby se máslo příliš nezahřálo; pokud změkne, před vyvalováním je krátce vychlaďte.
- Těsto vyválejte rovnoměrně na tloušťku přibližně 3 mm, aby se všechny kousky propekly stejně.
- Cukroví vyjměte ještě světlé, jakmile začnou okraje nepatrně zlátnout.
- Džem nanášejte teplý, ne horký, a horní díly pocukrujte před slepením.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejnou hmotnost; chuť i křehkost se mírně změní.
- Místo citronová kůra: pomerančová kůra Použijte jen jemně nastrouhanou barevnou část kůry.
- Místo rum: voda nebo citronová šťáva Stačí malé množství k naředění džemu.
- Místo povidla: hustý rybízový nebo meruňkový džem Řídký džem může ze slepeného cukroví vytékat.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě přibližně 5–7 dní; před podáváním nechte dojít na pokojovou teplotu.
- Mražení
- Nenaplněné upečené díly lze zmrazit přibližně na 2 měsíce a naplnit po rozmrazení.
- Ohřívání
- Neohřívejte; podávejte při pokojové teplotě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
