Křupavé pečené brambory
Popis:
Brambory se krátce povaří ve vroucí vodě a následně dopečou v troubě, aby získaly křupavou kůrku. K dochucení se používá sůl, mletá sladká paprika, drcený kmín a lehké poprášení hrubou moukou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Brambory nakrájejte na měsíčky přibližně stejné velikosti. Zalijte je vroucí vodou, osolte a od chvíle, kdy voda začne vařit, je krátce povařte 5–10 minut.
-
Plech potřete olejem nebo sádlem, vložte na něj horké brambory a promíchejte je v oleji. Osolte, posypte mletou sladkou paprikou a drceným kmínem a lehce poprašte hrubou moukou, která při pečení vytvoří křupavou kůrku.
-
Troubu předehřejte na 180–200 °C a pečte 40–60 minut, během pečení brambory kontrolujte. Ke konci můžete zapnout horní gril a dopékat brambory, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 300 kcal (1255 kJ)
- Bílkoviny
- 5.8 g
- Sacharidy
- 50.6 g
- Tuky
- 9.2 g
- Cukry
- 2.2 g
- Vláknina
- 5.1 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- cedník
- plech na pečení
- nůž
- prkénko
- vařečka nebo obracečka
Tipy k receptu
- Měsíčky nakrájejte stejně velké, aby se rovnoměrně uvařily i upekly.
- Po krátkém povaření brambory důkladně slijte a nechte odpařit přebytečnou vlhkost.
- Na plechu je rozložte v jedné vrstvě a v polovině pečení obraťte.
- Horní gril zapněte pouze na závěr a brambory hlídejte, protože paprika i mouka se rychle připalují.
Možné náhrady surovin
- Místo hrubá mouka: kukuřičná krupice Vytvoří křupavý obal a zároveň odstraní lepek.
- Místo mletá sladká paprika: uzená mletá paprika Dodá výraznější, kouřovou chuť.
- Místo drcený kmín: celý kmín Před použitím ho lehce podrťte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Mražení se nedoporučuje, protože brambory po rozmrazení ztrácejí křupavost.
- Ohřívání
- Rozložte v jedné vrstvě a ohřejte v troubě při 200 °C, dokud nejsou horké a znovu křupavé.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
