Zapékané brambory
Popis:
Vrstvené plátky brambor a cibule pečené se smetanou a sýrem. Jemný vegetariánský pokrm vhodný jako příloha nebo samostatné jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Postup
-
Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Do vymazané zapékací mísy vrstvěte brambory, lehce je osolte, přidejte plátky cibule a posypte tymiánem. Vrstvení opakujte tak, aby poslední vrstvu tvořily brambory.
-
Brambory zalijte smetanou tak, aby byly mírně zakryté. Pečte přibližně 30 minut, poté je posypte parmazánem a dopékejte dalších přibližně 15 minut, dokud brambory nezměknou a povrch nebude lehce zlatavý.
Sdílet recept
Co budeš potřebovat
- zapékací mísa
- nůž
- krájecí prkénko
- škrabka na brambory
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně tenké plátky, aby se propekly současně.
- Jednotlivé vrstvy solte jen lehce, protože parmazán je přirozeně slaný.
- Pokud povrch hnědne dříve, než brambory změknou, mísu volně zakryjte a odkryjte ji až na závěrečné zapékání.
- Po upečení nechte pokrm 5–10 minut odpočinout, aby smetanová šťáva mírně zhoustla.
Možné náhrady surovin
- Místo parmazán: Grana Padano Použijte stejné množství; chuť zůstane podobně výrazná.
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Pokrm bude lehčí a omáčka o něco řidší.
- Místo tymián: majoránka Použijte ji střídmě, protože má odlišné a výrazné aroma.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté v chladničce nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 1 měsíc, po rozmrazení však mohou mít brambory i smetana zrnitější strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte zakryté v troubě při 170 °C, dokud nebude pokrm horký i uprostřed; na závěr odkryjte.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
